Архив метки: Курица

Цыпленок по-латиноамерикански Arroz con Pollo

Добавить комментарий
цыпленок по-латиноамерикански

Цыпленок по-латиноамерикански — необыкновенно вкусное второе блюдо. Отличительным признаком этого блюда является неподражаемый изысканный вкус. Болгарский перец положить в разогретую духовку и запечь его, поворачивая с одного бочка на другой; когда кожица потемнеет, спрятать его в пакет и убрать в холодильник. Потом очистить от шкурки. Пока перец запекается, лук, чеснок покрошить. Курицу порезать крупными кусками. Разогреть масло в сотейнике. Обжарить в нем лук и чеснок до золотистого цвета. Бросить туда куриное филе … Читать далее →

Курица Марбелья

крылья Марбелья

Курица, маринованная с маслом, винным уксусом, каперсами, маслинами, черносливом и травами, а затем запеченная с добавлением белого вина и коричневого сахара. Очень простой рецепт и отличный результат. В большой миске смешать чеснок, орегано, соль и перец по вкусу, уксус, оливковое масло, чернослив, маслины, каперсы с соком и лавровый лист. Добавить кусочки курицы, перемешать, что бы покрыть их маринадом. Мариновать в … Читать далее →

Куриные крылья по-японски

куриные крылья по-японски

Куриные крылья по-японски получаются с нежным, чуть сладким вкусом. Если нуждаетесь в остреньком — добавьте 5–6 капель Табаско. Крылья тщательно запанировать с мукой. В маленькой миске перемешать соус соевый, воду, сахар и мирин. Затем выдавить чеснок и добавить его в соевый соус. Нагреть масло в сковороде и обжарить крылья до золотистого цвета. Когда обжарятся сверху, сделать небольшой огонь, слить масло … Читать далее →

Цыпленок генерала Цо

Добавить комментарий
цыпленок генерала Цо

Цыпленок генерала Цо — фактически американское создание, весьма популярное именно в американских китайских ресторанчиках. О происхождении этого блюда история умалчивает, сам ли генерал его придумал или за него это сделали другие — неизвестно. Независимо от его происхождения это легкое в приготовлении (и поедании) )) блюдо, которое можно сделать дома. Смешать все ингредиенты для соуса. Порезать филе кусочками величиной с большой грецкий орех. Нагреть в сковороде масло, обвалять кусочки мяса в … Читать далее →

Курица запеченная в пиве с луком, медом и горчицей

Добавить комментарий
курица запеченная в пиве

Курица запеченная в пиве с луком, медом и горчицей вышла изумительная — слегка сладковатая, слегка острая, очень ароматная от пива, тимьяна и эстрагона. Мясо тает… Пиво идеально подходит для мяса — любого. Во время запекания пиво теряет свой вкус, но она придает мясу очень интересную нотку. И это абсолютно не пивная нотка, и если кто не знает, что мясо запечено в нем, ни за что не поймет. Куриные части натереть солью, перцем и обжарить в оливковом масле … Читать далее →

Курица запеченная в горчичном соусе с эстрагоном

Добавить комментарий
курица запеченная в горчичном соусе с эстрагоном

Курица запеченная в горчичном соусе с эстрагоном. Горчица придает остроту и хорошо маринует мясо — оно получается более нежным и ароматным. Эстрагон придаст блюду терпкий, свежий, острый запах и освежающий вкус с долгим послевкусием. Разрежьте мясо на кубики (если это филе, окорочка разделайте пополам), солим, перчим, обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета и выкладываем на тарелку на салфетку. Лук, чеснок (ломтиками) и лук-порей нарезать кольцами и обжарить в оливковом масле … Читать далее →

Куриная печень запеченная в сырном соусе

Добавить комментарий
куриная печень в сырном соусе

Чего только не готовят из куриной печени! Сегодня у нас куриная печень запеченная в сырном соусе. Превосходно вкусная, ароматная и нежная куриная печень не требуют чрезмерных затрат времени и лишних усилий для своего приготовления. Куриную печень вымыть и обсушить. Лук нашинковать полукольцами и обжарить на растительном масле 2 минут. Выложить в миску. В этом же масле обжарить печень по минуте с каждой стороны. Добавить лук, уксус, сахар, мускатный орех, … Читать далее →

Лакированные куриные крылышки

Добавить комментарий
лакированные куриные крылышки

Лакированные куриные крылышки — еще одни крылышки на китайский манер. Мясо и особенно кожица получаются сладковатыми. Сахар сюда нужен самый темный, хорошо подойдет Мусковадо. В сотейнике смешать сахар с уксусом и соевым соусом, полученную смесь нагреть на небольшом огне и дать покипеть 1 минуту, пока сахар не растворится. Немного остудить. Крылья смешать с тёплым маринадом и оставить мариноваться на несколько часов, переворачивая … Читать далее →

Лапша с курицей и грибами в азиатском стиле

Добавить комментарий
Лапша с курицей и грибами в азиатском стиле

Имбирь чистим и нарезаем соломкой, шинкуем чеснок, а сладкий перец нарезаем тонкими полосками. Грибы моем и тоже нарезаем пластинами. Курицу нарезаем кусочками на один укус, в идеале кусочки сделать продолговатыми. Параллельно постим кастрюлю с водой на огонь, в ней мы будем варить лапшу. Прогреваем вок, вливаем растительное масло. Даем и ему прогреться, на что у нас уйдет меньше минуты. Забрасываем … Читать далее →

Холодный борщ с курицей

Добавить комментарий
Холодный борщ с курицей

В преддверии лета особенно актуальное первое блюдо, альтернатива привычной окрошке — холодный борщ с курицей! Куриную грудку отварить, бульон остудить. Редис, яйцо, зелень, курицу и огурцы мелко нарезать. Свеклу и картошку отварить, натереть на крупной терке. Все перемешать, выложить в тарелки, залить холодным бульоном. Посолить. По желанию добавить лимон (можно лимонную кислоту), сметану или майонез. Приятного аппетита!