Очень легкий, нежный высокий торт и ярким акцентом из двух кислых ягодных прослоек. Мой торт украшен как валентинка – красная глазурь, карамельный топпер, но этот рецепт очень хорош для детских тортов, ягодную прослойку в этом случае можно убрать, если детям не нравится кислый вкус, или сделать конфи из сладкой клубники или малины. Биксвит Яйца взбить миксером в пышную пену, добавить … Читать далее
Клюкву можно заменить брусникой, мед брать с тонким неагрессивным вкусом. Коржи: Муку смешать с миндальной мукой, добавить кубики масла. Масло растереть с мукой в крошку как можно быстрее, чтобы масло не растаяло. Добавляем яйцо и желток, быстро вмешиваем. Собираем тесто в комок. Комок расплющиваем в диск, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник охлаждаться. Тесто достаем, отделяем кусочки и раскатываем … Читать далее
Простая рубленая свиная лопатка с добавкой клюквы и айвы или яблока превращается в элегантное зимнее блюдо. Ингредиенты для маринада измельчить в ступке. Смешать все ингредиенты. Готовым маринадом натереть мясо. Поставить минимум на 2-3 часа или на ночь в прохладное место. Яблоки или айву вымыть и, не снимая кожицу, разрезать на дольки (удалить семенные коробочки). Выложить в форму для запекания. Добавить … Читать далее
Это блюдо часто готовят польские хозяйки, добавки к основным ингредиентам бывают разные – у меня вариант с сухими грибами, клюквой и черносливом. Блюдо сытное, зимнее, больше мужское. Ребрышки разрезать на порции. Разогреть сковороду с маслом, приправить ребрышки солью и обжарить со всех сторон до корочки. Обжаренные ребрышки отложить на тарелку. В эту же сковороду положить нарезанный ломтиками бекон и постоянно … Читать далее
Простая рубленая свиная лопатка с добавкой клюквы и айвы или яблока превращается в элегантное зимнее блюдо. Ингредиенты для маринада измельчить в ступке. Смешать все ингредиенты. Готовым маринадом натереть мясо. Поставить минимум на 2-3 часа или на ночь в прохладное место. Яблоки или айву вымыть и, не снимая кожицу, разрезать на дольки (удалить семенные коробочки). Выложить в форму для запекания. Добавить … Читать далее
Пушистые и мягкие. Идеально подходят на завтрак, с молоком или какао . Приготовить штрейзель Растопить масло. Смешать горячим с мукой и сахаром. Засыпать в винтовой блендер и прокрутить – образуется мелкая крошка. Тесто В молоке растворить дрожжи, добавить по 1 ч.л сахара и муки. Дать постоять 15 минут. Муку всыпать в миску. В муку добавить мягкое сливочное масло, желтки, взбитые … Читать далее
Телятина или говядина медленного тушения с пивом, беконом, клюквой и помидорами. Добавляем коричневый сахар, чтобы сбалансировать кислый вкус клюквы. Мясо говядины нарезать большими кубиками, бекон в столбиками. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном. Обжарить мясо с беконом на сильном огне до коричневого цвета. Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками, добавить к мясу и обжарить до прозрачности. Все посыпать мукой, … Читать далее
Если делать строго по рецепту, то настойка получается очень сладкая, советую уменьшить количество сахара. Выход готовой настойки – около 300 мл при крепости 25 градусов. Ягоды промыть, положить в емкость с широким горлом (банку) и размять толкушкой. Добавить гвоздику и снятую толстой полосой цедру. Залить водкой, закрыть крышкой и поставить в темное место на 6 дней. Далее всю массу перелить в сотейник, … Читать далее
Утку подержать в кипящей воде минут 10. Это позволить избавиться от части жира и гарантирует получение мягкой птицы на выходе, даже если изначально она была жесткой. Обсушить птицу бумажными полотенцами и натереть солью. Положить утку в маринад на сутки в холодильнике. За это время утку необходимо перевернуть 2-3 раза. Виноград порезать пополам. Выложить ягоды внутрь тушки, сколоть зубочистками. Духовку нагреть … Читать далее
Очень нарядный чизкейк! Плотный сладкий пломбирный слой венчает легкий кисловатый клюквенный мусс. Смолоть печенье, смешать его с маслом. Утрамбовать дно застеленной пергаментом разъемной формы. Подпечь дно 10 минут при температуре духовки 170°С или заморозить. Форму обернуть двойным слоем фольги для герметизации — чизкейк выпекается на водяной бане. В чашу миксера поместить все ингредиенты. Смешать на самой низкой скорости до объединения. Не давать массе излишне … Читать далее