Рецептом поделилась Алена (Смехова). Котлеты интересные по способу приготовления, по структуре и вкусу. Все хорошо вымешать, сливки добавлять постепенно, в процессе отбивания фарша. В конце все сливки должны «вбиться» в мясо, получается нежный воздушный фарш. (* Я не клала хлопья, поэтому отбивать фарш мне пришлось несколько дольше) Котлеты формовать мокрыми руками, обвалять в муке (или любимой панировке) и обжарить. Можно запекать в духовке, но, конечно, вкуснее … Читать далее →