Кислый хлеб длительной расстойки с добавлением отрубей и тмина. Работы пекаря в нем не много, требуется только время Вечером, в день перед выпечкой хлеба приготовить (ингредиенты на 2 формы-кирпичика): Ингредиенты для закваски Одновременно приготовить отруби На следующий день утром: Тесто базовое Тесто основное Из ржаной муки отделить две столовые ложки муки и обжарить ее на сухой сковороде, чтобы приобрела коричневый … Читать далее →