Конечно, этот торт не относится к быстрым, желательно готовить к нему отдельные части заранее, но по технике он не относится к сложным. Коржи очень хрупкие и хрусткие. Советую коржи и карамель сделать заранее, например, за день до сборки. Коржи Муку с разрыхлителем порубить в крошку с холодным маслом, порезанным на кубики (я делаю в чаше блендера). Добавить холодное пиво и … Читать далее
Конечно, этот торт не относится к быстрым, желательно готовить к нему отдельные части заранее, но по технике он не относится к сложным. Коржи очень хрупкие и хрусткие. Советую коржи и карамель сделать заранее, например, за день до сборки. Делаем коржи: муку с разрыхлителем порубить в крошку с холодным маслом, порезанным на кубики (я делаю в чаше блендера). Добавить холодное пиво … Читать далее
Телятина или говядина медленного тушения с пивом, беконом, клюквой и помидорами. Добавляем коричневый сахар, чтобы сбалансировать кислый вкус клюквы. Мясо говядины нарезать большими кубиками, бекон в столбиками. Разогреть масло в кастрюле с толстым дном. Обжарить мясо с беконом на сильном огне до коричневого цвета. Лук очистить и нарезать тонкими ломтиками, добавить к мясу и обжарить до прозрачности. Все посыпать мукой, … Читать далее
Этот рецепт будет одинаково хорош с куриными бедрами, крыльями или голенью. Идеально подавать с рисом, рубленой зеленью кориандра, дольками лайма, тонко нарезанным красным перцем. Нагреть кунжутное масло в большом сотейнике на среднем огне, добавить кусочки курицы и готовить, время от времени переворачивая, пока не подрумянится (5-7 минут). Добавить пиво, шаосиньское вино, соевый соус, сахар, имбирь, чеснок, зеленый лук, перец чили, анис. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до … Читать далее
Добротный простой хлеб с усиленной пивом хлебной ноткой. Тесто завести с вечера. Смешать муку, соль, дрожжи. Долить пиво и размешать компоненты около минуты, можно просто ложкой. Накрыть миску пакетом или фольгой и оставить подниматься в течение приблизительно 14 часов (12 часов минимум) при комнатной температуре. Я производила расстойку в деже хлебопечки. Утром тесто размешать в течение минуты. Глютеновая сетка … Читать далее
Курица запеченная в пиве с луком, медом и горчицей вышла изумительная — слегка сладковатая, слегка острая, очень ароматная от пива, тимьяна и эстрагона. Мясо тает… Пиво идеально подходит для мяса — любого. Во время запекания пиво теряет свой вкус, но она придает мясу очень интересную нотку. И это абсолютно не пивная нотка, и если кто не знает, что мясо запечено в нем, ни за что не поймет. Куриные части натереть солью, перцем и обжарить в оливковом масле … Читать далее