Это классический, быстрый и несложный в приготовлении десерт, которому мусс из сливы придает совершенно новый аромат и вкус. Сливы (без косточек) засыпаем тростниковым сахаром и оставляем на полчаса. Когда они пустят сок, доводим их до кипения и варим примерно 10-15 минут, а затем блендируем в гладкий мусс. На этом этапе можно протереть мусс через мелкое сито, чтобы убрать частички кожицы. … Читать далее
Вишни можете взять больше, верх можно посыпать молотым миндалем или лесным орехом. Духовку разогреваем до 180°C. Подготавливаем форму для выпечки: смазываем маслом и посыпаем мукой. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до состояния легкого крема, продолжая взбивать, по одному вводим яйца. Добавляем ванилин на кончике ножа, затем порционно всыпаем предварительно просеянную и смешанную с разрыхлителем муку. Все тщательно перемешиваем. Тесто … Читать далее
Вкусные печенья в американском стиле с добавлением двух видов шоколада: молочного и темного. Печенье, стакан молока – полдник готов! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чашу миксера положить сливочное масло и сахар. Взбить до пушистой массы. Добавить яйцо и взбить до полного объединения жидких ингредиентов. Добавить ваниль и перемешать. К подготовленной массе добавить сухие ингредиенты — пшеничную муку, какао, … Читать далее
Микадо один из трудоемких в приготовлении тортов, но его вкус в полной мере вознаградит труды. В утешение добавлю, что коржи можно раскатывать чуть толще, если вы торопитесь. Растереть сливочное масло с сахаром и солью в пушистую и густую массу. Затем добавить яйцо. В сметану добавить соду, загашенную уксусом. Масляную массу взбить со сметаной. Постепенно добавлять муку до получения гладкого, эластичного, … Читать далее
Тесто получилось необыкновенно мягкое, воздушное, булочки не слишком сладкие. С начинкой пришлось немного повозиться. Очень рекомендую. Тесто: Ручной замес. Молоко подогреть, чтобы было слегка теплое, не горячее. В миску положить дрожжи, добавить чайную ложку сахара, одну пятую молока (ок. 50 мл) и 2-3 столовые ложки муки. Сливочное масло растопить и охладить до температуры прибл. 37 °C (должно быть теплое, не горячее). Просеять муку в … Читать далее
Ensaimadas - сладкий хлеб острова Майорка, напоминающий форму улитки, сверху посыпанной сахарной пудрой. Этот хлеб подойдет не только на завтрак, но и на полдник, а также в качестве десерта. Булочки выпекают без начинки, но я добавила творог с сахаром и бруснику. Тесто удивительное — растягивается до прозрачности как вытяжное, мягкое, не сохнет. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте … Читать далее