Этот адаптированный рецепт от Джулии Чайлд. Джулия предлагает нарезать картофель очень мелкой соломкой и выпекать эту галету на сковороде с применением топленого масла подобно большому панкейку. Здесь галета запекается в духовке. Картофель очистить, нарезать прозрачными кружочками на терке-мандолине. Форму для запекания смазать маслом. Уложить 2 тонких слоя картофеля, посолить, поперчить, слегка присыпать прованскими травами (можно посыпать резаной зеленью – укроп, … Читать далее
Вишню положить в чашу мультиварки, добавить воду (если вишня мороженая, воду не добавлять), лимонный сок и сахар. Перемешать, довести до кипения (режим ВАРКА 10 мин). Включить режим ДЕСЕРТЫ, время — 40 минут, влив ром или коньяк. Шоколад поломать на кусочки. Поставить мультиварку на режим ПОДОГРЕВ на 10 минут и добавить шоколад. Хорошо перемешать до полного растворения шоколада. Выключить мультиварку. Охладить.
Типичный пример стиля фьюжн – итальянский десерт отлично уживается с азиатскими экзотами Сварить эспрессо, отставить. Манго очистить, мякоть смолоть в пюре. Взбить желтки с сахаром. Вылить смесь в чашу мультиварки, включить программу ПАСТЕРИЗАЦИЯ, время – 10 минут. За эт время нужно 2-3 раза открыть крышку и перемешать желтковую массу, задача – равномерно заварить желтки с сахаром. Масса должна чуть загустеть … Читать далее
В чашу мультиварки наливаем 1-1.5 л кипящей воды, солим ее, кладем спагетти или любую длинную пасту. Готовую пасту сцедить от воды, сложить в большую миску, влить 1-2 ложки масла и накрыть. Сохранять пасту теплой. В режиме ЖАРКА разогреваем оливковое масло, слегка обжариваем мелкорезаный чеснок. Томаты рубим небольшими кусочками, добавляем к чесноку. Туда же кладем измельченные вяленые томаты, перчим. Через 3-4 … Читать далее
Суп с богатой вкусовой палитрой и нежной текстурой. Томаты выложить в корзину-пароварку. В чашу влить воду до первого деления. Установить пароварку в корпус, выложить на нее вымытые томаты. Готовить на парУ 15 минут. Вынуть лопнувшие томаты и обдать их ледяной. Водой. Протереть томаты через сито, чтоб кожура и семена остались на сите, нам понадобится только протертая мякоть. Нашинковать лук, мелко … Читать далее
Один из вариантов традиционного армянского блюда – тыквы, фаршированной рисом. В данном случае запекание в тыкве имитируется в мультиварке с применением емкости-купола для равномерного пропаривания риса и мяса. Лук нарезать полукольцами. Мультиварку поставить на режим ЖАРКА , время – 5 минут. Лук обжарить до прозрачности . Курицу нарубить на средние куски, добавить обжаренный лук, приправить солью, перцем, щепоткой паприки и … Читать далее
Кабачок мелко потереть, очень хорошо отжать сок (соку получается очень много, можно его оставить куда-нибудь в овощной супчик). Все смешать, добавить кабачок, налепить небольших котлет (у меня вышло 7 штук) Обвалять в тех же самых крошках и жарить как обычно. Подать со сметаной, в которую выдавить чеснок, чуть лимонного сока и зелень (по типу греческого соуса дзадзыки можно что-то, но чтоб был вкус интенсивный желательно).
Самбар — традиционная южноиндийская чечевичная похлебка. Его подают как самостоятельное блюдо или в качестве сложного соуса к вареному рису. В данном случае самбар для обогащения цвета и вкуса приготовлен с добавлением овощей и пряностей. Залейте чечевицу водой – на 250 г чечевицы потребуется 1 л воды. Включите в мультиварке режим «Варка», время 50 минут и варите до разваривания, на это в зависимости от сорта потребуется 30-50 минут. Если чечевица разварилась раньше, то … Читать далее
Этот кекс развенчивает мифы, что приготовление пищи — трудный процесс. Взбить масло с сахаром. Добавлять по одному яйца, не прекращая взбивания. Просеять вместе муку, крахмал, разрыхлитель и какао. Подмешать сухую смесь в масляно-яичную и хорошо размешать. Выстлать бумагой форму для кекса, выложить тесто в форму и вдавить в него груши в ряд. Выпекать в разогретой духовке в течение 45-50 минут при температуре 180°C.
Для заправки: смешать все ингредиенты, кроме оливкового масла. Добавить масло и тщательно перемешать. Разложить по тарелкам листья салата, помидоры, кусочки тунца (отцедить от сока или масла), фасоль, маслины и красный лук. Посыпать кедровыми орехами, украсить петрушкой. Непосредственно перед подачей перемешать заправку и полить ею салат. Подавать с хлебом.