Архив автора: Елена Некрасова

Елена Некрасова

Об авторе Елена Некрасова

А вот так все начиналось. Почти четыре года назад участники форума vladmama.ru были изумлены разнообразием блюд, приготовляемых на ужин одной из владмамочек. Каждый день. Спустя месяц подобных аппетитных отчетов их автора призвали к ответу — в форме редакционного интервью. Все хотели знать, кто обладает столь ярким талантом?

Клубничные булочки со сладким штрейзелем

Добавить комментарий
клубничные булочки со сладким штрейзелем

Клубничные булочки очень ароматные! А посыпка, расположенная не только сверху, но и между тестом и ягодой, способствует тому, что сок не протекает в тесто и ягодка остается целой. Растереть сахар, муку, ваниль и масло до образования крошки. Приготовление теста Смешать молоко, сахар, яйцо и желток. Муку просеять добавить дрожжи, влить молоко, соль и растопленное масло. Замесить мягкое не липнувшее тесто к рукам. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место, чтобы тесто увеличилось вдвое. Формовка и выпечка … Читать далее →

Лимонные булочки

Добавить комментарий
лимонные булочки

Эти лимонные булочки имеют воздушную слоистую структуру, и вполне можно сделать их не лимонными, а, например, ванильными… Дрожжи смешать с небольшим кол-вом молока и 1 ч.л сахара. Оставить на 5 минут. Добавить остальные ингредиенты и замесить эластичное тесто. Вымешивать 10 минут. Положить тесто в миску и убрать в теплое место «расстаиваться» в течении 2–2,5 ч. Разделить тесто на 7–9 булочек. Уложить их в … Читать далее →

Булочки «Фонтаны»

Добавить комментарий
булочки "Фонтаны"

Тесто для этих булочек можете взять любимое, вся прелесть — форма! Булочки получились очень вкусные, красивые и аппетитные. Слой корицы Смешать сухие ингредиенты. Растопить масло в молоке, добавить холодную воду. Добавить ванилин. Влить жидкое ингредиенты в сухие, добавить разболтанное яйцо. Замесить тесто и оставить подходить 1 час. Стол присыпать мукой и раскатать тесто в прямоугольник. Смазать его маслом, посыпать сахаром и корицей. Разрезать вдоль на 6 полос, сложить их друг … Читать далее →

Булочки Parker House

Добавить комментарий
булочки Parker House

Булочки Parker Hause впервые были приготовлены в одноименном отеле, в честь которого они названы булочками Дома Паркеров. Вкусны как свежими, так и на следующий день. Рецептов в сети и способов складывания много, я делала следующим образом. Подогреть молоко. В половине развести сахар и дрожжи. В оставшейся части молока растопить 30 г масла, ложку сахара, добавить яйцо, размешать. Муку просеять в миску, добавить соль. Сделать углубление … Читать далее →

Ватрушки «Изумительные»

Добавить комментарий
ватрушки "Изумительные"

Ватрушки делаются по разным технологиям. Я решила попробовать сделать из теста опарным способом. Это долго, но результат мне очень понравился! Нежные, воздушные! Дрожжи на 15 мин. замочить в теплой воде. Просеять муку, смешать все компоненты и оставить в теплом месте бродить 4,5 часа. Через 2 часа сделать один обмин опары. Готовую опару можно на ночь поставить в холодильник. Все ингредиенты начинки тщательно смешать в … Читать далее →

Булочки со сливочной начинкой

Добавить комментарий
булочки со сливочной начинкой

Начинка у этих булочек… — сливочные конфеты «Коровка». Булочки со сливочной начинкой сладкие, воздушные и нежные, просто не передать, тают во рту! Дрожжи развести в теплом молоке, дать постоять минут 5. Добавить в раствор сахар, соль, просеянную муку, желтки и 70 г слив. масла. Вымесить тесто (я вымешиваю в хлебопечке не менее 15 минут). Дать подойти в теплом месте 30—40 минут. Тесто разделить на … Читать далее →

Сладкие булочки «Новогодняя елка»

Добавить комментарий
сладкие булочки "Новогодняя елка"

Вкусные, большие, мягкие, сладкие булочки с глазурью очень порадуют детей и украсят новогодние праздники. Для хлебопечки Разместить в деже ингредиенты в соответствии с описанием к вашей ХП, поставить на режим «Тесто» Для ручного замеса Молоко смешать с растопленным маслом. Муку просеять с дрожжами. Смешать все ингредиенты до получения мягкого и упругого теста. Накрыть тканью и дать подняться около 1.5 ч или в … Читать далее →

Чизкейк «Просто и вкусно»

Добавить комментарий
чизкейк "Просто и вкусно"

Приготовить этот чизкейк совсем несложно, лакомство получится нежным и воздушным. Это – нежнейший, просто тающий во рту, обалденно вкусный чизкейк! Приготовление не потребует вашего постоянного участия и нет сложных операций . А результат – роскошный! Приготовить песочную основу: печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. Сливочное масло растопить. Влить масло в миску с песочными крошками. Хорошо перемешать массу. Выложить крошки в … Читать далее →

Чизкейк «Тирамису»

Добавить комментарий
чизкейк "Тирамису"

Чизкейк «Тирамису» — имитация всем известного итальянского десерта. Если сделаете все правильно, то в итоге у вас получится великолепный десерт, приготовленный из печенья и кримчиза, попробовав который вы и ваши гости словно побываете на седьмом небе. Разъемная форма диаметром 25 см Основа Разогреть духовку до 175°С. Шоколад поломать, растопить, охладить до чуть теплого. Растворить кофе в горячем ликере и охладить. … Читать далее →

Дрожжевые оладьи быстрые

Добавить комментарий
дрожжевые оладьи быстрые

Дрожжевые оладьи получаются пышными и готовятся быстро. Эти оладьи выручают в любое время — быстро замесив тесто, можно приготовить как закуску, например, если подавать оладьи с чесночной заправкой, второе блюдо, если запечь их потом с мясом под томатным соусом и, конечно же, десертом, — подав их со сметаной, сахаром и свежими фруктами. Смешать дрожжи с 1/2  ч.  л. сахарного песка. Добавить 2–3 … Читать далее →

  1. Страницы:
  3. 1
  4. ...
  5. 76
  6. 77
  7. 78
  8. 79
  9. 80
  10. 81
  11. 82
  12. ...
  13. 114