Довольно простой в изготовлении торт-мусс с эффектным рисунком в разрезе. Песочная основа Масло нарезать кубиками. Масло должно быть холодное. Смешать все ингредиенты в миксере до мелкой крошки. Выпекать 10 минут при 180 градусах до золотистого цвета. У нас режим верх-низ конвекция. После выпечки массу остудить и утрамбовать в кольце (16 см диаметр). Кольцо предварительно обернуть фольгой и проложить по бортику … Читать далее
Нежное тесто, легкий творожный крем с ванилью. В ковшик наливаем молоко и воду, чтобы общее количество жидкости было 500 мл. Туда же отправляем сливочное масло, соль, сахар. Как только масса закипит, вводим муку сразу всю. Деревянной лопаткой быстро все перемешиваем и завариваем тесто минут 5. Перекидываем тесто в дежу миксера и начинам перемешивать насадкой «лопатка». Вводим по одному яйцу комнатной … Читать далее
Можно запечь порционно, а можно в большой форме. Запеченные полпетте вполне могут быть самостоятельным блюдом, если дополнить их свежим хлебом и овощами, а можно подать их с гарниром — рисом или пастой. В фарш (у меня из лосося, но непринципиально, можно сделать из филе белой рыбы) прокрутить или очень мелко нарезать небольшую луковицу. Добавить панировочные сухари или хлебные крошки панко … Читать далее
Рекомендую любителям овощных запеканок с разным сыром! Мелко порезать лук и чеснок. Очистить тыкву от кожи и порезать на ломтики толщиной 2 см. В глубокой сковороде с толстым дном разогреть 1 ст.л. оливкового масла, спассеровать лук с чесноком, добавить помидоры, посолить поперчить. Уменьшить нагрев и дать покипеть пока объем соуса не уменьшится наполовину. Порубить крупно моцареллу. Разогреть сковороду с 1 … Читать далее
Простое, быстрое, вкусное и сытное блюдо — маринованное в специях филе лосося, запеченное на рисе с добавлением помидоров и лимонной долькой. Лосося можно замариновать предварительно (от получаса до суток). Вместо смеси специй из рецепта можно также использовать приправу гарама масала, оно придаст более выразительный оттенок вкуса рыбе. Срезать кожу с филе лосося, разрезать на 4-6 частей. Промыть, просушить и положить … Читать далее
Клюкву можно заменить брусникой, мед брать с тонким неагрессивным вкусом. Коржи: Муку смешать с миндальной мукой, добавить кубики масла. Масло растереть с мукой в крошку как можно быстрее, чтобы масло не растаяло. Добавляем яйцо и желток, быстро вмешиваем. Собираем тесто в комок. Комок расплющиваем в диск, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник охлаждаться. Тесто достаем, отделяем кусочки и раскатываем … Читать далее
Коржи нежнейшие, не нуждаются в пропитке. Крем идеально гармонирует с коржами, а конфеты Рафаэлло являются для такого торта идеальным декором. Рекомендую. Я делала два небольших торта из данного количества продуктов, рецептура идет на высоких торт диаметром 18 см. Коржи Яйца взбиваем в пышную массу с сахарной пудрой и пшеничной мукой. Белки взбиваем с солью до стоячих пиков. Соединяем обе массы, … Читать далее
Если любите поострее, то готовые крылья посыпьте сычуаньским перцем. Нарезаем мелко лук и имбирь. Наливаем в кастрюлю воду, кладем лук и половину нарезанного имбиря, добавляем 1 ст.л винного уксуса, кладем крылышки, разрубленные пополам, доводим до кипения. Разогреваем кунжутное масло в сковороде, кладем вторую половину имбиря, слегка обжариваем и кладем курицу (предварительно вытащив из воды). Быстро обжариваем до золотистой корочки. Уменьшаем … Читать далее
Очень сдобная волокнистая бриошь не оставит равнодушным никого, ведь ее можно есть как с вареньем, так и с сыром, она чуть сладковатая и очень нежная. 1 желток смешать с 1 ст.л. молока Смешать муку, соль и сахар. В чашке с молоком растворить дрожжи, добавить эту смесь к муке. Добавить яйца, вымесить тесто 15 минут до однородного теста. Добавить маленькими порциями … Читать далее
Коржи – the best! Насыщенно-шоколадные, структура средняя между бисквитом и брауни, цвет почти черный. Крем нежный и плотный одновременно, не течет, пропитан мятным шлейфом. Уникальное сочетание вкусов! Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Пшеничную муку, соду, разрыхлитель перемешать и просеять, отложить. В сотейник положить сливочное масло, растопить. Снять с горелки, добавить мелко нарезанный шоколад, дать постоять до его расплавления, помешивая. … Читать далее