Курица запеченная в пиве с луком, медом и горчицей вышла изумительная — слегка сладковатая, слегка острая, очень ароматная от пива, тимьяна и эстрагона. Мясо тает… Пиво идеально подходит для мяса — любого. Во время запекания пиво теряет свой вкус, но она придает мясу очень интересную нотку. И это абсолютно не пивная нотка, и если кто не знает, что мясо запечено в нем, ни за что не поймет. Куриные части натереть солью, перцем и обжарить в оливковом масле … Читать далее
Курица запеченная в горчичном соусе с эстрагоном. Горчица придает остроту и хорошо маринует мясо — оно получается более нежным и ароматным. Эстрагон придаст блюду терпкий, свежий, острый запах и освежающий вкус с долгим послевкусием. Разрежьте мясо на кубики (если это филе, окорочка разделайте пополам), солим, перчим, обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета и выкладываем на тарелку на салфетку. Лук, чеснок (ломтиками) и лук-порей нарезать кольцами и обжарить в оливковом масле … Читать далее
Если вы хотите порадовать друзей и родных необычным вкусом привычных продуктов и удивить — куриная печень в яблочном соусе именно то, что надо. Успех будет обеспечен! Печень промываем, удаляем все ненужное. Лук полукольцами. Делаем соус — яблоко трем на мелкой терке, добавляем к нему томат-пасту, муку, разводим водой. Соль, перец — по вкусу. Разогреваем в сковороде (в мульте на режиме «выпечка» при открытой крышке) немного растительного масла, жарим на нем … Читать далее
Закуска из баклажан с кунжутным семечками — блюдо корейской кухни. Можно подавать и как закуску, и как основное блюдо. Обычно его подают в начале обеда, а затем оставляют на столе до конца. Если используете восточные баклажаны, просто их нужно порезать их вдоль на четвертинки, а затем каждую четвертинку поперек. Если обычные баклажаны, то нужно порезать на длинные куски кусочки шириной … Читать далее
Чего только не готовят из куриной печени! Сегодня у нас куриная печень запеченная в сырном соусе. Превосходно вкусная, ароматная и нежная куриная печень не требуют чрезмерных затрат времени и лишних усилий для своего приготовления. Куриную печень вымыть и обсушить. Лук нашинковать полукольцами и обжарить на растительном масле 2 минут. Выложить в миску. В этом же масле обжарить печень по минуте с каждой стороны. Добавить лук, уксус, сахар, мускатный орех, … Читать далее
Абсолютно летний диетичный рецепт — паштет из грибов и баклажанов. Баклажаны наколоть вилкой, запечь около 20 минут в духовке на 210 °С до мягкости Грибы оттаять, сок слить. Чеснок завернуть в фольгу, капнув туда мед и немного масла, запекать до мягкости около 15 минут Лук нашинковать, обжарить до прозрачности, добавить туда грибы и обжарить еще минут 5. Испеченные баклажаны остудить, … Читать далее
Интересное, самодостаточное блюдо с дорогим вкусом подходит под любой напиток и как дополнение под любое блюдо. Берем лимон, режем его кружочками, удаляем косточки. На каждый кружок насыпаем 1 чайную ложку сахара. Сверху кладем 2–3 черных маслины (без косточки). Перед этим маслины нужно обмакнуть в майонез. Все это сверху посыпать сыром.
В мире множество вариантов омлета с зеленью, и один из самых прекрасных — азербайджанское блюдо Кюкю. Этот омлет готовится не так молниеносно как классический, но потраченное время того стоит. Ваш завтрак будет не только вкусным и необычным, но еще и безумно полезным. В просторную миску разбейте яйца, добавьте соль, молотые черный или красный перец, немного куркумы. Хорошо все взбейте. Крупно … Читать далее
Цыпленок в коньяке получается очень сочным, пропитанным необычными вкусовыми нотками. Корнями подобные рецепты уходят во французскую кулинарную традицию. В большой сотейник положить оба вида масла, растопить на среднем огне. Добавить курицу и лук. Приправить солью и перцем. Обжарить цыпленка до коричневой корочки с двух сторон. Добавить петрушку и коньяк. Уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить около 25 минут. Добавить грибы и куриный бульон. Продолжать тушить 10–15 минут или до готовности цыпленка.
Придется немного повозиться, но это стоит некоторых усилий. Баклажаны проткнуть в нескольких местах. Запечь баклажаны под грилем до мягкости. Очистить баклажаны и нарезать небольшим кубиками. Перцы так же запечь до чёрных опалин, положить их в полиэтиленовый пакет и оставить на 10 минут, после чего снять кожицу нарезать такими же кубиками, как и баклажаны, так же нарезать лук и помидоры. Сложить все … Читать далее