Стирфрай (мешай и жарь) — это метод быстрого обжаривания в воке (или в сотейнике) на максимальной температуре. Блюда эти довольно простые и из доступных ингредиентов, а на столе смотрятся эффектно. В данном случае большой процент успеха принадлежит эффектной подаче. Рис сварить заранее. Если есть рис вчерашней варки – даже лучше. Куриные бедра филеровать (удалить кость, снять кожу). Нарезать кусочками, слегка … Читать далее
Гирос относится к греческому фастфуду, но здоровой его версии. Ведь он приготовлен из выпеченной без масла мягкой питы, гриллованной куриной грудки, замаринованной в лимонном соке и ароматных травах, легкого йогуртового соуса и свежих овощей. Попробуйте эту версию, она вам обязательно понравится. Готовим маринад Все ингредиенты смешать, посолить по вкусу, приправы положить по своему выбору и в подходящем вам количестве. Филе … Читать далее
Кошинья — аппетитная альтернатива куриным наггетсам. Простой способ приготовления заварных крокетов с начинкой из куриного филе, сливочного сыра и чеснока под вкусной хрустящей корочкой. Начинка обволакивается шубой из заварного нежного теста с молоком и бульоном, покрытого хрустящей сухарной крошкой. Возьмите к крокетам немного соуса, много свежего салата и ростков – и в путь! Начинка Отварить куриное мясо (у меня смесь из … Читать далее
Японский ответ KFC, жареная курица по-японски. Прекрасный вариант перекуса или стрит-фуда. К нескольким кусочкам этой курицы можно подать большую миску капустного салата, лимон и йогуртовый легкий соус типа цацыки. Классический способ подачи – долька лимона и кьюпи-майо, но мне кажется, что это будет слишком жирно. В Японии эту курицу можно встретить в любом меню, также она часто подается как закуска … Читать далее
Лук и чеснок мелко натереть, добавить в фарш. Смешиваем все ингредиенты для шариков. Формируем мокрыми руками. Выкладываем в форму. Смешиваем все составляющие для соуса. Сверху шариков выливаем соус. Отправляем в духовку (180°C) на 20-30 минут. Достаём, посыпаем немного сыром по желанию и убираем в духовку ещё на 5 минут при верхнем нагреве. Перед подачей куриные шарики посыпаем зеленью.
Вкусные крылья улетают как семечки! Подайте к ним салат, зелень, холодное пиво или…ничего, они самодостаточны. Крылья помыть, хорошо обсушить, разрезать по суставам, третий тоненький сустав отправляем на бульон, к примеру, или выбрасываем (я варю бульон). Для маринада смешиваем все ингредиенты, кроме кунжута. Залить маринадом крылья, перемешать и оставить минимум на 4-6 часов (в идеале убрать в холодильник на 12-24 часа), за … Читать далее
Гречка во время тушения пропитывается соками и ароматами курицы, в результате чего становится очень вкусной, мягкой и ароматной. Это блюдо обязательно разнообразит ваш стол, а готовится оно очень просто и легко. Курица и специи Куриные голени тщательно промываем в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. На курицу выдавливаем очищенный чеснок. Солим, перчим и добавляем хмели-сунели. Добавляем сметану, обмазываем курицу … Читать далее
Если любите поострее, то готовые крылья посыпьте сычуаньским перцем. Нарезаем мелко лук и имбирь. Наливаем в кастрюлю воду, кладем лук и половину нарезанного имбиря, добавляем 1 ст.л винного уксуса, кладем крылышки, разрубленные пополам, доводим до кипения. Разогреваем кунжутное масло в сковороде, кладем вторую половину имбиря, слегка обжариваем и кладем курицу (предварительно вытащив из воды). Быстро обжариваем до золотистой корочки. Уменьшаем … Читать далее
Простое и элегантное блюдо. Все готовится очень быстро. После обжаривания утка должна несколько минут «отдохнуть», прежде чем мы ее нарезать, в это время делаем апельсиновый соус. Рекомендую как на обычный ужин, так и на праздничный ужин. В кастрюлю положить все ингредиенты маринада: сок с мякотью и цедру апельсина, имбирь, выдавленный чеснок, куркуму, белый перец, мед, уксус, перец, джем апельсиновый. Довести … Читать далее
Диетическая запеканка, но сытная и вкусная. Куриное филе мелко нарезаем. Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр (оставить немного сыра для посыпки). Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки. Сверху выкладываем тонко порезанный кабачок. Выпекаем пирог в разогретой до 200 °C … Читать далее