Ручной замес Дрожжи смешать с теплым молоком и ложкой сахара. Дать постоять 5 минут. Добавить муку, сахар, соль. Постоянно помешивая, добавить яйца и масло. Замесить упругое гладкое тесто. Накрыть и оставить на 2 часа до удвоения в объеме, при этом обминать пару раз для дегазации. Подготовка яблочной начинки Очистить яблоки и нарезать примерно на 1,5 см кубы. В толстодонном сотейнике на слабом огне растворить сахар (сделать карамель). Бросить яблоки, … Читать далее
Воздушная плетенка с ароматной начинкой из яблок с темной карамели. Развести дрожжи в теплой воде и оставить на минут 10. В небольшой кастрюльке довести до кипения молоко, растопить сливочное масло, сахар, соль. Остудить до теплого состояния. В чашку миксера положить 2 чашки муки с апельсиновой цедрой, кардамоном и мускатном орехом. Ввести молочную смесь, и дрожжевую воду. Насадкой для теста-крюком месить тесто, ввести яичные желтки, … Читать далее
Ароматный дрожжевой пирог на большую компанию. В миске смешать муку и дрожжи. Добавить 75 г сахара, щепотку соли, вбить яйцо, 2/3 нормы размягчённого сливочного масла, тёплое молоко и перемешать. Накрыть салфеткой и оставить для подхода в тёплом месте. Через 40 минут тесто обмять. Раскатать, выложить в форму диаметром 28 см, застеленном бумагой. Дать подойти 20 минут. Сливы вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить … Читать далее
Этот пирог торт очень просто сделать, но конечный результат очень хорош. Сочные сливы, мягкий масляный бисквит, заполненный миндально-творожной начинкой. В основе я использовала коричневый сахар Мусковадо вместо обычного белого, что очень обогатило вкус и цвет пирога. Разогреть духовку до 180C. Простелить бумагой противень 25 на 15 см (я брала поменьше – 20 на 20 см, поэтому пирог получился высоким). Также можно использовать круглую форму диаметром 24 см. … Читать далее
Феерическое сочетание чернослива и шоколада. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Молоко слегка подогреть, развести в нем какао-порошок. Смешать муку с разрыхлителем, солью и пряностями. Сливочное масло хорошо взбить с сахаром. Добавить ваниль, яйцо, взбить еще. Добавить половину мучной смеси, перемешать. Влить какао, перемешать. Добавить оставшуюся мучную смесь, перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму диаметром 24 см. Поверх теста посыпать термостойкие шоколадные капли и … Читать далее
Форма-24 см Температура духовки —180 °С (средняя полка+обдув) Время выпечки 40-45 минут Нарезаем сливы на четверти, кладем в миску, насыпаем сахар, вливаем алкоголь, перемешиваем и даем настояться минут 30 На сковороде растапливаем масло, выкладываем всю сливовую смесь (включая жидкость) и тушим, периодически помешивая, минут 8-10 или пока сливы не станут мягкими. Если сливы уже стали мягкими, а жидкости на сковороде ещё много, аккуратно выложите сливы из сковороды в … Читать далее
Кусочек тосканского солнца, в переводе с итальянского – «пирог бабушки»… Легкое песочное тесто с лимонной ноткой, начинкой из ванильного крема и кедровые орешки сверху. Это тесто становится лучше на второй, третий день, когда впитывает часть крема. Тесто. Все ингредиенты для теста положить в блендер. Перемешать, сформировать шар. Разделить на две части, одна должна быть немного больше другой. Обернуть пищевой пленкой, … Читать далее
Этот пирог и делается, и съедается очень быстро. Он незатейливый, но вкусный. Масло и сахар взбить пушистой массы. По одному вбить яйца. Влить молоко. Просеять муку вместе с разрыхлителем и солью. Всыпать в масляно-яичную смесь. Взбить. Яблоки очистить, вынуть сердцевину. Нарезать на мелкие кубики (примерно 2.5 см) Сливы порезать пополам, вынуть косточку. В тесто лопаткой вмешать кубики яблок. Выстелить форму … Читать далее
Тесто пушистое, пирог довольно высокий, со вкусной корочкой. Это классический дрожжевой пирог, на основе которого мы можем использовать различные фрукты или ягоды (ревень, клубнику, чернику). Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Подготовить тесто: В миске растереть дрожжи с сахаром (1 ст.л.), влить теплое молоко и добавить 1/3 муки. Выдержать в теплом месте в течение 15-20 минут. Затем просеять оставшуюся муку … Читать далее
Этот пирог можно сделать также с персиками или абрикосами, а если используете сливу, то предпочтительно выбирать сорт «венгерка» Растопить сливочное масло и дать немного остыть. Просеять муку через сито вместе с разрыхлителем и крахмалом. Яйца взбить с сахаром (приблизительно 10 минут). Всыпать муку и влить растопленное сливочное масло, смешать. Сливу разрезать, вынуть кость, после удаления всех костей посыпать сахаром и отставить … Читать далее