Простой, быстрый, но эффектный торт-десерт. Беспроигрышный подарок любому. Простелить дно разборной формы (диаметр 20 см) бумагой. Смешать кофе, сахар и ликер и вылить в глубокую емкость. Смешать до получения однородной массы маскарпоне, сливки (не взбитые, жидкие), вино и сахарную пудру. Разложить печенье по внутренней стенке кольца (все печенья должны быть повернуты одной стороной – либо сахарной, либо гладкой). Это печенье … Читать далее
Кто любит корицу, то вполне может добавить 1-2 ложки в тесто, или посыпать бриоши перед выпечкой сахаром, смешанным с корицей, т. к. тыква очень неплохо сочетается с этой пряностью. Вкус тыквы абсолютно не ощущается в выпечке, она только придает воздушность, влажность и очень красивый цвет изделию. Замочить изюм и цукаты в ликере минимум на 1 час. Запечь или отварить тыкву … Читать далее
Торт из далекого детства… Растопить сливочное масло, перелить в миску, добавить сметану, яйцо,сахар, соль, ванильный сахар, сверху просеять 1 стакан муки смешанный с разрыхлителем, размешать, добавлять еще муку, замесить тесто. Тесто получается нелипкое и очень мягкое. Поделить его на 3 части, завернуть в пленку и убрать в морозилку примерно на 1 час, оно должно немного подмерзнуть, тогда его будет легче … Читать далее
Тесто можно поставить на ночь, и утром у вас будет прекрасный завтрак! Закваску разбавляем холодным молоком, добавляем сахар и муку. Хорошо перемешиваем и оставляем тесто (накрыв пленкой) при комнатной температуре (18-23 °C) на 8-9 часов. Если вы будете делать оладьи на завтрак, то заводите тесто на ночь. Если днем или вечером, то добавляйте теплое молоко (20-30 °C) — тогда время … Читать далее
Я не большой любитель зефира, попробовала делать чисто из интереса, насколько я справлюсь. Делать довольно просто, но брать нужно только агар, менять его на желатин или пектин – получится совсем не то. И касательно меня – в таком зефире не хватает некоторой кислинки и много сахара. Также вы можете приготовить яблочное пюре самостоятельно. Оно должно быть достаточно густым, это повышает … Читать далее
Краффины – хрустящие слоистые булочки со сливочным вкусом! Что-то среднее между круассаном по сути и маффином по форме, отсюда и произошло название. Сухие дрожжи растворить в теплой воде, добавить щепотку сахара, и оставить минут на 10. Муку просеять, добавить соль, сахар, размешать все, влить подошедшие дрожжи, растопленное масло и вымесить тесто (можно в машине, не менее 15 минут). Тесто должно … Читать далее
По-польски пишется «баба пухова», кулич все же относится к русскому столу, а вот способы приготовления обычно схожи. В данном рецепте есть своя «изюминка» – это старый метод заваривания муки кипящим молоком, чтобы получить большую пышность (баба получается более влажной, нежной и дольше сохраняет свежесть). Сухофрукты можно опустить в рецепте, но я добавила клюкву, резаную курагу и изюм, замоченные в роме … Читать далее
Авторский рецепт Ирины Подолян. Порадуйте своих детей и гостей необычным куличом. Важно – все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Дрожжи можно использовать сухие, важно, чтобы они были свежими и качественными. Так как качество и влажность муки бывает разной, рекомендую не сразу добавлять всю муку для первого замеса, оставить грамм 50, и добавить их постепенно по мере необходимости. Если в помещении, где подходит … Читать далее
В тёплое молоко кладем 1 ч.л сахара, всыпаем дрожжи, перемешиваем и оставляем для активации на 15 минут. Дрожжи должны подняться шапочкой. Взбить яйца с сахаром в белую пушистую массу. Муку просеять, добавить соль, сделать в муке углубление, вылить туда опару. Сверху добавить взбитые яйца. Добавить сок маракуйи или апельсина. Если не используете сок, то добавить 30 мл молока. Вымесить, добавить … Читать далее
Семолина – это что-то вроде нашей цельнозерновой манки, она имеет довольно крупный помол и интенсивный желтый цвет. Имеет низкий гликемический индекс, что позволяет ее добавлять в блюда для диабетиков. Нагреть молоко и всыпать туда семолину, дать ей набухнуть около 20 минут. Творог тщательно растереть с желтками. Добавить сахар и взбить миксером на невысокой скорости. Добавить молоко с семолиной, взбить еще … Читать далее