Один из лучших шоколадных кексов, которые я пекла! Очень влажная, легкая как пух структура, и, кроме того, с джемом, который придает ему легкий аромат и дополнительно увлажняет тесто. Кекс очень прост в приготовлении, его можно сделать даже без миксера. Просто жидкое ингредиенты смешать частями с сыпучими. В тесто можно добавить любимый джем с кислинкой – слива, вишня или черная смородина. … Читать далее
Уютный, ароматный, влажный, наполненный нежными нотками кофе пряник настолько восхитителен, что вы не сможете остановиться на одном куске. Финики (без косточки) разрезать на более мелкие кусочки (я разрезала их на 3-4 части в зависимости от размера). Положить сахар в кастрюлю и залить горячим свежесваренным кофе. Поставить на средний огонь, размешать до полного растворения сахара (около 2 минут). После этого добавить … Читать далее
Рулет дрожжевой по рецепту Марты Стюарт, очень шоколадный, влажный, ароматный и сладкий, для истинных любителей горького серьезного шоколада. Чудесно в начинке сочетается корица и шоколад. Даже не знала, какое это хорошее сочетание. Шоколад можно заменить, например, Нутеллой, джемом или другой не очень влажной начинкой. В теплом молоке растворить дрожжи и щепотку сахара. Оставить на 5 минут для активации. Муку просеять … Читать далее
Мягкие, невозможно ароматные, пружинящие в руках булочки с кислым джемом – мечта! Тыкву запечь, очистить, пюрировать, переложить в чашу блендера, добавить яйцо и мед, взбить до однородности. Молоко с водой подогреть, положить 1 ст.л сахара, 1 ст.л муки и дрожжи, активировать их 15 минут. К пюреообразной массе добавить молоко с дрожжами, растительное масло, взбить. В отдельную чашу просеять муку, добавить … Читать далее
Влажный тыквенный ароматный пирог идеально подходит к чашке горячего чая в осенние вечера. Ингредиенты до приготовления обязательно согреть до комнатной температуры, чтобы пирог равномерно пропекся. Тесто смешивать только до объединения компонентов, не взбивать (чем дольше мешать, тем тесто будет иметь более плотную консистенцию). Яблоки можно заменить другими фруктами. Это могут быть, например, персики, груши или сливы. Тыквенный пирог можно испечь … Читать далее
Удачный рецепт хрустящих, тонких и тем не менее гибких вафель с минимумом масла на белках. В данном рецепте важно взвешивать все ингредиенты. Белки с сахаром взбить в некрепкую пену. Добавить остальные ингредиенты, тесто имеет консистенцию оладьевого. Платформу вафельницы смазывать кисточкой тонким слоем масла, выливать по 1 ст. л теста на пластину, прижимать пресс максимально сильно. Горячие вафли снимать и немедленно … Читать далее
Очень вкусный торт с влажными коржами и кремом во вкусом сливочной помадки. Крем приготовить заранее. Дуршлаг застелить марлей в 4 слоя, выложить сметану, поставить дуршлаг в миску и дать сметане ночь стечь. Стекшую сыворотку слить. Взбить миксером сгущёнку комнатной температуры, добавить сметану и взбить все вместе. Коржи Муку просеять с какао. Масло растопить и остудить. Яйца взбить с сахаром. В … Читать далее
Булочки совершенно замечательные! Рекомендую брать именно кисловатую ягоду. Булочки получаются воздушные, а в сочетании с горячим конфитюром, который варится, пока выпекаются булочки, получаются просто бесподобными! Просеять муку, добавить сахар, соль. Дрожжи развести в теплом молоке. Добавить к муке молоко с дрожжами, желтки, масло и замесить тесто. Оставить в теплом месте до увеличения в 2 раза. Форму для выпекания (у меня … Читать далее
Простое песочное тесто, но оттененное жареными орешками, получается очень нежным и ароматным. Поскольку они по технологии не пекутся до золотистого цвета, то получаются нежными и мягкими, это особенность этого изделия. И орешков можно побольше! Масло заранее достаньте из холодильника. Добавьте в масло сахарную пудру. Тщательно взбейте масло миксером до кремообразного состояния, после чего добавьте яйцо. Желательно, чтобы яйцо также было … Читать далее
Яркие, сладкие, слегка пряные, с хрустящими семечками в карамели – вкусный завтрак! Пюре из тыквы можно подготовить заранее и заморозить, потом использовать по необходимости. Готовое тыквенное пюре отвесить на сите, лишнюю влагу удалить. Взбить яйцо с сахаром в пену. Влить молоко. Добавить тыквенное пюре и соду, загашенную лимонным соком. Всыпать специи для тыквенного пирога или просто корицу. Муку просеять с … Читать далее