Лосось вымыть и обсушить, разделить на порции. Приправить солью и перцем. Смешать ингредиенты для маринада, полить лосося и оставить в маринаде примерно на полчаса. Грибы вымыть и высушить (или разморозить). Лук нашинковать, чеснок мелко порезать. В сотейнике растопить половину сливочного масла и обжарить до прозрачности лук, в конце добавить чеснок. Добавить остальное сливочное масло и всыпать грибы. Жарить на большом … Читать далее
Типичное блюдо французской кухни, нежное, с тонким вкусом и кисло-сладкой ноткой печеных томатов. Разогреть духовку до 180°C. В противень выложить порезанные напополам черри, приправить перцем и солью, и полить оливковым маслом. Поставить их на 10 минут в духовку для запекания. Вымыть рыбное филе и промокнуть полотенцем. Приправить солью и перцем, обжарить филе по несколько минут с обеих сторон до золотисто-коричневого … Читать далее
Вкус рыбы в них почти незаметен, а консистенция – как у мягкой перины… Приготовить фарш из судака, добавить все измельченные ингредиенты — лук, капусту, чеснок, замоченную в сливках булочку. Хорошо взбить (в комбайне), посолить, поперчить и поставить в холодильник на 30 минут. Приготовить кляр из 3 белков, т. е. взбить белок до пены. В отдельную мисочку насыпать сухари или как у меня - отруби. Сделать шарики из фарша (руки … Читать далее
Запеканка не только очень вкусная, но позволяет также из оставшихся вчерашних блюд приготовить новое, включив фантазию. У меня был вареный вчерашний рис и обезки лосося, которые можно было пустить только в суп или на фарш. Я его мелко порубила и пустила в рыбную прослойку. Также вместо замороженного лосося можно взять консервы с горбушей. Сыр тоже можно собрать по холодильнику любой, … Читать далее
Такая запеканка украсит как любая белая рыба, так и нежирный лосось. К тому же, в холодильнике часто остаются чуть усохшие кусочки разного сыра, который уже никто есть не будет, а в запеканке он заиграет вкусом. Разогреть духовку до 190°C. Поместить рыбные филе в 2 средние или 1 большую форму (или сделать порционно в маленьких формочках), посыпать солью и перцем, полить лимонным соком. Нарезать помидоры кружочками (черри … Читать далее
Филе любой некостлявой рыбы порезать кубиками. В сковороде растопить масло, добавить муку, обжарить. Добавить молоко,тщательно размешать, прогреть до загустения. И получится бешамель. Сыр натереть на терке. Добавить в соус сыр и томатную пасту. Соус посолить, поперчить. Рыбное филе обсушить, обжарить на сильном огне пару минут. Желток отделить от белка, взбить. Добавить желток в соус. Выложить в соус обжаренную рыбу, перемешать. Белки взбить … Читать далее
Очищенную рыбу нарезать поперёк ломтями толщиной 4 см., посолить. Очистить чеснок и нарезать зубки на 4-5 кусочков каждый. В широкой сковороде с высокими стенками разогреть масло, добавить нарезанный чеснок и обжарить его до легкой желтизны. Добавить нарезанные кубиками помидоры и перец, очищенный от семян и мелко нарезанный. Если вместо помидоров добавляете томат-пасту, то надо ее размешать в небольшом количестве воды. Если добавляете овощи, то положить нарзанные мелкими кубиками морковь и … Читать далее
Блюдо простое, легкое и подходит для поста в дни, когда разрешено употребление рыбы. Вместо трески можно взять пангасиус, тилапию, палтус Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте форму для запекания примерно размером 22 на 22 см. Треску порезать кусочками примерно 5 см. Посыпать солью, перцем, оставить на 10 минут. Смешать подготовленные овощи, соус и рыбу, выложить в форму для запекания. Поставить форму в разогретую духовку и запекать 20-25 минут, … Читать далее
Они настолько вкусные, что нравятся всем — и взрослым, и детям. Делать котлетки просто, никаких редких ингредиентов и сложных действий в процессе их приготовления не наблюдается. Филе рыбы припустить до готовности в небольшом количестве воды или в пароварке, охладить, разобрать на небольшие кусочки. Картофель очистить, сварить и прессом размять в пюре. Пока пюре остывает, порезать луковицу и обжарить ее до … Читать далее
Сегодня я к вам с брокколи. Многие незаслуженно недолюбливают этот яркий овощ, а зря! Эта капуста безумно полезна. Лекции читать не буду и перечислять все витамины и минералы, содержащиеся в ней. Просто поверьте — она вкусна и полезна! У меня сегодня запеканка для вас. Рыбу нарезать крупными кубиками и смешать с маринадом. Оставить минут на 30. В это время подготовить остальные ингредиенты. Соцветия … Читать далее