Очень вкусные и лёгкие в приготовлении булочки. Нежные, мягкие и ароматные. Тесто совершенно замечательное – очень влажное, ароматное, легкое. Рекомендую все ингредиенты сразу умножать на два! Для хлебопечки – все продукты выложить в дежу согласно инструкции к вашей печке и поставить в режим Тесто (у меня 2.20 час.) Для ручного замеса – в теплое молоко положить дрожжи, добавить 1 чайную … Читать далее
Армянская кухня располагает разнообразными по составу блюдами, отличается сложной, богатой, можно сказать, даже утонченной вкусовой и ароматической гаммой. Курица в лаваше по-армянски готовится не так уж и сложно, но за то получается просто безумно вкусная))) Даже не знаю, что за папричная паста, поэтому взяла 1 маленький красный перец и пол стручка острого перца и вместе с чесноком измельчила в блендере. … Читать далее
Вкусные булочки все любят с детства: сдобные булочки, сладкие булочки, булочки с маком, с изюмом, с корицей, с повидлом, с кунжутом, с сыром; французские булочки, венские булочки, домашние булочки…Парижские муслиновые булочки — эти булочки богаты сдобой, которая дает слоистую кремовую текстуру. Пышные, румяные сдобные булочки с пылу, с жару – настоящий символ домашнего уюта! Накануне вечером смешайте дрожжи со столовой ложкой … Читать далее
Печенюшки-сметанюшки очень хороши к чаю, кофе и молоку. В процессе выпечки они приобретают аппетитный, бежево-золотистый цвет. Рецепт простой, но очень-очень вкусно получается. Муку высыпать в миску, добавить сметану и маленькие кусочки мягкого масла. Замесить тесто, а затем охладить 1 час. Тесто раскатать на покрытой мукой доске где-то 7 мм, разрезать выемкой на кусочки ( с фигурами можно не заморачиваться — расплывутся все … Читать далее
Тесто для пельменей и вареников у каждого свое. Предлагаю тесто Иши. Мне попалась интересная статья в которой личная повариха Н.С. Хрущёва, Анна Григорьевна Дышкант рассказывала о любимых блюдах руководителя. Есть в ней (статье) и рецепт особого украиского теста, для пельменей и вареников. Я опробовала этот рецепт. Устроила тесту самый строгий экзамен, а именно, готовила манты. Тесто сдало экзамен на все … Читать далее
Велюте (франц. Veloute) – белый базовый соус, который подают к блюдам из птицы, рыбы или же используют в качестве основы для других соусов. В данном случае введены разные добавки, что превращает этот в соус в густой суп с интересным неизбитым вкусом. Клубень сельдерея очистить, промыть, нарезать кусочками. В толстодонном сотейнике залить сельдерей молоком, добавить воды до уровня полного покрытия сельдерея, посолить … Читать далее
Эклеры в шоколаде вкусные и красивые, они не только порадуют ваших домочадцев, но и станут отличным угощением для гостей. Привычные для нас эклеры наполняются кремом и только кремом. Готовить их очень просто и даже начинающий кулинар справится с этой задачей. Если наполнить эклеры горячим рыбным салатом или острой сырной начинкой – и такую закуску под пиво одобрит любой гурман. Обязательно попробуйте … Читать далее
Очень простое и быстрое французское печенье из того, что всегда под рукой. Поедается мгновенно, как и печется. Если вы предполагаете кормить паве детей, можете замочить изюм не в алкоголе, а в крепком чае. Замочить изюм в роме на 10 — 15 минут. Разотрите масло с сахарной пудрой, яйцами и мукой до мягкой однородной консистенции. Добавьте в массу изюм и как следует перемешайте. На противне расстелите пергамент и на него чайной ложкой выложите тесто на расстоянии 2–3 см друг от друг. Поставьте противень в разогретую … Читать далее
Вкусные, нежные, со сливочным вкусом блинчики на газированной воде. В качестве гарнира к блинчикам принято подавать различные виды варенья и джемов, повидло, мед, сметану и др. Начинку для блинов готовят из мяса, овощей, фруктов и ягод, молочных и рыбных продуктов. Подогреть молоко со сливочным маслом (до полного растопления масла), добавить минеральную воду, муку (через сито), яйца, сахар, соль. Размешать тесто до однородного состояния. Можно … Читать далее
Крем-суп из цветной капусты — это блюдо удивит вас не только насыщенным вкусом, но и сытностью. Что еще нужно для полноценного обеда! Нагреть бульон или воду, добавить молоко. Оставить в кастрюле поварешку или другой железный предмет — чтоб молоко при кипении не сбегало. Добавить пару лаврушек и засыпать пакет цветной капусты. Или разобрать кочан на соцветия, промыть и высыпать в кастрюлю. Поставить … Читать далее