Предыстория появления такова. Купила монолит-филе грудки индейки для большого рулета, но после размораживания оказалось, что этот «монолит» заморожен из отдельных кусочков. К тому же кусочки были на вид жесткие и сухие. Пришлось работать с ними серьезно – маринование, отбивание… В итоге вышло нежно и вкусно. Мясо разморозить в холодильнике в течение 2 суток (эта птица не любит шоковой разморозки, она … Читать далее
Просто посмотрите на это хрустящие кусочки в горчичном маринаде с хлебно-ореховой крошкой! Используйте ваши любимые части курицы. Я запекала только грудки. Инна советует разрубить целую курицу на 8 частей и запекать. Положите кусочки курицы в большой зип-мешок или контейнер. Смешайте пахту и горчицу и залейте курицу. Хорошо покрыть кусочки маринадом и оставить на несколько часов или ночь. Нагрейте духовку до 180°C. В комбайн выложите чеснок, размелите … Читать далее
Они настолько вкусные, что нравятся всем — и взрослым, и детям. Делать котлетки просто, никаких редких ингредиентов и сложных действий в процессе их приготовления не наблюдается. Филе рыбы припустить до готовности в небольшом количестве воды или в пароварке, охладить, разобрать на небольшие кусочки. Картофель очистить, сварить и прессом размять в пюре. Пока пюре остывает, порезать луковицу и обжарить ее до … Читать далее
Карри в этом рецепте – вишенка на торте, придает маринаду интересный аромат и легкий азиатский привкус. Рецепт простой и беспроигрышный. Смешать все ингредиенты для маринада (если мед плотный, то растопить его). Залить маринадом курицу, накрыть пленкой и оставить на 2 часа (или на ночь). Разогреть духовку до 180°С. Простелить противень фольгой, выложить на фольгу курицу (маринад оставить), верх закрыть вторым … Читать далее
Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. Несладкий гратен перед запеканием чаще всего посыпают сухарями или сыром. Удачная корочка получается и из соуса бешамель. Самый простой соус бешамель в заливке нашего гратена из капусты — ни яйц, ни сливок, ни сметаны, но вкусно! Капусту очистить от верхних листьев, вымыть и порезать на сегменты толщиной … Читать далее
Карамелизованная свинина в пиве. На праздник хочется чего-то особенного, что в обычные дни готовить недосуг. Запеченная свинина требует довольно много временных затрат, но процесс простой, а результат очень выигрышный. Пусть ваши гости удивятся! Свинину с кожей замочить на 7-8 часов в холодной воде, меняя воду 2-3 раза. Применяйте груз, чтобы мясо полностью было покрыто водой. После вымачивания залить мясо свежей водой, довести до кипения. Снять пену. Добавьте лавровый лист, перец-горошек, одну … Читать далее
По консистенции постный майонез получается как обычный, цвет нежный кремовый, ну а вкус напоминает Провансаль, с кислинкой. На время Великого поста этот майонез станет превосходной заправкой для салатов. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, порезать. Добавить к яблокам уксус, сахар, 50 мл. воды и тушить под крышкой, периодически помешивая. Тушить до готовности, чтобы яблоки легко ложкой растирались в пюре. Остудить. … Читать далее
Вы пробовали такую вкусняшку, как курица в сливочно-горчичном соусе? Если нет, то мы хотим предоставить вам такую возможность. Для приготовления этого блюда вовсе не обязательно брать целую курицу – вы можете использовать те части куриной тушки, которые вам нравятся больше всего. Отлично подойдут и ножки, и крылышки. Соус нежный, с горчичной ноткой и сочная-сочная курица! В небольшом количестве масла обжарьте курицу со … Читать далее
Хлеб ржаной с горчицей и овсяными хлопьями.Эта буханочка так и пышет своей полезностью и вдобавок, очень вкусная. Ржаная мука придает хлебу слегка кисловатый вкус. Если печь хлеб только из ржаной муки, он получается слишком плотным, поэтому ржаную муку смешивают с пшеничной. На дно ведерка хлебопечки высыпаем дрожжи, сверху просеиваем муку и добавляем оставшиеся ингредиенты. Воду добавляем в самом конце. Выпекаем в режиме «Основная выпечка»; корочка — «средняя». Я … Читать далее
Маринованный лосось запеченный в кунжуте — рецепт очень быстрого приготовления рыбы, очень вкусного и нарядного. Делаем маринад Перемешиваем горчицу, соевый соус и мёд. Заливаем им порезанную на порционные кусочки рыбу, отправляем мариноваться минут на 30 в холодильник. Достаём из холодильника, посыпаем кунжутом и отправляем в заранее разогретую духовку на 170°C, на 15 минут или с конвекцией минут на 8–10.