Баклажановые рулеты, начиненные смесью из 4 видов сыра и запеченные в сырно-томатном соусе. Разогреть духовку 190 °C. Противень застелить бумагой. Подготовить баклажаны. Разрезать баклажаны вдоль на длинные ломтики. Уложить ломтики на противень, посыпать солью с обеих сторон и дать постоять около 10 минут. Используя бумажное полотенце, промокнуть ломтики досуха. Смазать с обеих сторон ломтики баклажанов оливковым маслом и положить обратно … Читать далее
Этот пирог торт очень просто сделать, но конечный результат очень хорош. Сочные сливы, мягкий масляный бисквит, заполненный миндально-творожной начинкой. В основе я использовала коричневый сахар Мусковадо вместо обычного белого, что очень обогатило вкус и цвет пирога. Разогреть духовку до 180C. Простелить бумагой противень 25 на 15 см (я брала поменьше – 20 на 20 см, поэтому пирог получился высоким). Также можно использовать круглую форму диаметром 24 см. … Читать далее
Очень зимние цвета – белая начинка, рубиново-красная заливка…. В кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Печенье и миндаль смолоть в крошку, добавить сливочное масло и перемешать. Выложить в разъемную форму, утрамбовать и поставить в холодильник. Разогреть духовку до 150 градусов. В миске растереть яйца с сахаром. Добавить рикотту, кримчиз и сметану и перемешать на низкой скорости. Не перевзбить! Всыпать кукурузный крахмал и ванильный сахар. … Читать далее
Пенне (итал. penne) — вид коротких макоронных изделий; трубочки-перья диаметром до 10 мм и длиной до 40 мм с диагонально срезанными краями.На Сицилии очень популярна паста пенне с баклажанами alla Norma. «Алла Норма» — потому что этот соус посвятили одноименной опере гениального композитора, родом из Катании Винченцо Беллини. Порезать баклажаны на слайсере на продольные кружочки очень тонко, присыпать солью и оставить минут на 15. Затем сполоснуть и отжать. … Читать далее