Крем-суп из баклажанов с томатами и чесноком — быстрый в приготовлении, вкусный и полезный. Крем-суп из баклажанов разнообразит ваш стол и улучшит настроение. Ароматный и нежный, с легким ароматом печеного чеснока. Забланшировать помидор в горячей воде, опустить в холодную, очистить от семян и кожи, порезать кубиками Баклажаны вымыть, проколоть и целиком запечь до полной мягкости под грилем (у меня ушло … Читать далее
К праздничному столу можно приготовить фаршированные томаты в средиземноморском стиле. Наполнителем этих помидоров служит фарш из любого мяса с фетой и средиземноморскими травами. Рецепт настолько прост, насколько и разнообразен, если применить в качестве начинки те ингредиенты, которые нравятся Вам. Нарезать лук и чеснок и слегка обжарить их в 50 мл оливкового масла на среднем огне до мягкости. Снять с огня и дать остыть. Добавить мясной … Читать далее
Это блюдо из запеченных овощей можно употреблять и как салат, и как теплую уютную овощную закуску. Овощи наколоть, полить оливковым маслом, посыпать крупной солью и запечь в духовке при 180°С или на гриле. Чеснок положить целой головкой в фольгу, полить маслом, можно добавить каплю мёда, запечь. Запекаем в следующем порядке — все овощи запекаем 20 минут (или смотрите по готовности), первыми достаем … Читать далее
Баклажановая паста Заалук — вкусная марокканская закуска, где главный компонент — баклажаны, а остальные можно варьировать. Предлагаю такой вариант. Баклажаны проколоть вилкой в нескольких местах, смазать оливковым маслом и запекать в духовке при 240°С минут 40 до полной мягкости. Когда вы сможете к ним прикасаться, очистить от шкурки и в мелком сите мять мякоть вилкой, чтобы вышло как можно больше сока. Затем … Читать далее
Очень вкусная легкая пряная закуска с кисло-сладким вкусом. Чтобы приготовить томаты запеченные с бальзамиком, медом и базиликом, помидоры выложить в форму для запекания, добавить раздавленный зубчик чеснока. Смешать бальзамический уксус с оливковым маслом, добавить мед и хорошо размешать. Оборвать листочки с тимьяна. Полить соусом каждый помидор, посыпать листочками тимьяна, крупной солью и перцем. Запекать течение 30 минут при температуре 180 … Читать далее
Очень простой китайский томатный суп с яйцом, подходит также для диетического питания. Бульон довести до кипения. Добавить имбирь, соевый соус, сахар, белый перец, соль и варить в течение 2–3 минут. Добавить помидоры и варить 1–2 (осторожно, чтобы не переварить их). Выключите огонь. Медленно влить взбитый вилкой яичный белок в кипящий суп тонким непрерывным потоком, помешивая по кругу. Белок должен выглядеть … Читать далее
Легкий и в то же время очень сытный горячий овощной томатный суп на густой томатной основе. Вскипятить в кастрюле томатный сок и 500 мл воды. Овощи очистить. Картофель и морковь нарезать кубиками, чеснок и зеленый лук измельчить. Добавить в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варить под крышкой 20 мин. Капусту тонко нашинковать. Брокколи разрезать на небольшие кусочки. Положить в суп … Читать далее
Готовим овощной пилаф из балгура Баклажаны порезать дольками, кубиками, присолить и дать постоять 20 минут. Отжать и обжарить до готовности. В толстостенной кастрюле разогреваем масло и подрумяниваем лук. Добавляем булгур и жарим еще 2 минуты. Добавляем томаты, томатную пасту и специи. Заливаем водой или бульоном, в середину кладем неочищенную головку чеснока целиком, даем закипеть. Накрываем крышкой и варим на очень … Читать далее
Спагетти Аль Тонно готовятся из макарон Аль Денте. Сварить макароны аль денте. Лук и чеснок и мелко нарезать. В сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте лук, чеснок и жарьте до прозрачности. Добавьте консервированные резаные помидоры, сахар, перец — чили, соль, перец и тушить вместе около 5–10 минут, пока соус не загустеет. Добавить тунец, перемешать и тушить еще 5 минут. На порцию … Читать далее
Остренькая баклажановая намазка «Хоровац» — как вариант баклажановой икры. С черным хлебушком — супер! И нежирно, и без соли, и витамины — красотень! Взяла овощи, что были в холодильнике (баклажан, помидорки, чеснок, капуста брокколи и цветная, чуть грибочкой, головка чеснок), положила в противень с фольгой, сбрызнула оливковым маслом и поставила на час в духовку — запекаться. Через час достала, отшелушила … Читать далее