Блинные торты – очень благодатная тема для кулинаров. Разнообразие начинок для них бесконечное – сладкие, соленые, кислые паштеты, крема и намазки… Предлагаю вам попробовать творожную начинку с рыбой, крабовыми палочками и зеленью. Блинчики пекла на сковороде для оладий, т.к. планировала делать порционную подачу. Можно сделать в виде большого крепвилля (тогда ингредиенты для теста нужно увеличить вдвое). Взбить в пену яйца, … Читать далее
Яркая осень в вашей тарелке! Поставьте мякоть тыквы в духовку запекаться. Оставьте 100 г мякоти на заливку, а остальную отожмите через сложенную в несколько слоев марлю. Измельчите просушенную тыкву в блендере или мясорубке. Добавьте 70 г сахара, цедру, 2 яйца, 1 ст. л. крахмала и хорошенько перемешайте. Проварите мак на небольшом огне 15 минут. Затем слейте воду и просушите его. … Читать далее
Галета проста, уютна, понятна – слоистое тесто, кисловатая брусника, сладкая вишня, оттененная фруктовой ноткой темного сахара и дополненная легким ароматом корицы. В чашу миксера просеять муку, смешать с солью и сахарной пудрой. Холодное масло порезать кубиком и добавить к сухим ингредиентам. Порубить все до образования мелкой крошки. Затем влить воду и еще раз на несколько оборотов включить миксер. Собрать тесто … Читать далее
Эти кексы очень нежные, слегка влажные, в меру сладкие, с ярко выраженным ароматом специй. Часть муки высшего сорта (около 30%) можно заменить цельнозерновой. Помимо изюма и клюквы, вкус кексов отлично подчеркнут обжаренные тыквенные семечки и измельченные грецкие орехи. Разогреть духовку до 175°C. Слить воду с клюквы или изюма, обсушить ягоды на бумажном полотенце. Смешать муку с разрыхлителем, просеять. Положить в … Читать далее
Блины мягкие, дырчатые, и в то же время упругие и тонкие. Очень душистые блины с ароматом ржаного хлеба. Кисловатые, с хлебным привкусом. Поскольку блины на закваске, они заняли времени побольше, чем дрожжевые, но результат меня порадовал. Для опары — все смешайте, поставьте в теплое место на пару часов, пока не начнет хорошо пузыриться (1,5-2 часа). Для теста — желтки разотрите … Читать далее
Видов погач великое множество, есть разные формы и добавки в них. Данная погача не такая сладкая, как булка, но более сладкая и сдобная, чем хлеб. Вкусно с маслом, молоком или сладкой кашей. Дрожжи растворить с сахаром в половине стакана теплого молока и оставить на 15 минут. Просеять муку вместе с солью в миску и сделать углубление в середине. Вылить в … Читать далее
Домашние сладкие булочки, мягкие, пушистые и сливочные. Смешать воду с дрожжами, активировать 3-5 минут. Затем добавить теплое молоко с сахаром, соль, яичные желтки, ваниль и растопленное масло. Слегка взбить. Наконец, добавить 3 стакана муки, тщательно перемешать руками или ложкой, тесто будет липким. Если тесто слишком липкое, добавьте оставшуюся муку частями. Меньше муки предпочтительнее. Накрыть миску и дать подойти в теплом … Читать далее
Плотная основа-брауни, воздушный мусс из белого и темного шоколада, а между ними – слой малинового мусса… Форма разъёмная 22 см. Приготовление брауни: Разогреть духовку до 200 °C. Накрыть дно разъемной формы бумагой. Смешать муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель в маленькой миске. Отложить. Кубик сливочного масла в сотейник и на среднем или даже слабом огне растопить. Добавить сахар и помешивать, пока … Читать далее
Получается вкусным и рассыпчатым. Творог в тесте совершенно не чувствуется. Тесто получается пластичным и легко раскатывается, поэтому ему можно придать любую желаемую форму. Количество яблок можно варьировать, чем больше вы используете, тем сочнее получится выпечка. Соединить растопленное сливочное масло, ванильный сахар, сахарный песок, мягкий творог. Ингредиенты тщательно взбить (в блендере или при помощи миксера), чтобы не осталось творожных крупинок. К … Читать далее
Для того, чтобы структура сырников при добавлении кокоса была однородной, творог нужно брать крупинчатый, не гладкий и не влажный. Замочить заранее в кипятке изюм (или использовать замоченный в алкоголе), откинуть на сито. Творог размять вилкой. Добавить яйца, соль и сахар, ванильный сахар, кокос, изюм. Перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и добавить в миску с творожной массой, перемешать. На рабочую поверхность … Читать далее