Блюдо относится к турецкой кухне, может готовиться в казане, противне. По другому называется Belikırık — сломанная талия, намекая на вид нарезки баклажана. Турецкие блюда отличаются повышенным содержанием перца, поэтому при его добавлении ориентируйтесь на свой вкус. Баклажаны, помидоры и перцы помыть и обсушить. Часто с баклажанов снимают полоски кожицы шириной примерно 1-2 см наподобие зебры, на вкусе это не отражается, … Читать далее
Вкусный и простой ужин за 20 минут. Очень сливочный соус с маскарпоне и томатами идеально подходит для блюд из пасты. Подготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Промыть мясо и высушить бумажным полотенцем. Нарезать кубиками, приправить солью и перцем. Обжарить мясо до золотистого цвета с небольшим количеством масла. Мясо выложить из кастрюли и на том же жире обжарить мелко … Читать далее
Крем-суп – разновидность первого блюда, которая отличается густотой и однородностью. Крем-суп из картофеля и белых грибов с ароматом тимьяна — это нежно и ароматно, просто и вкусно! Крем-суп из картофеля и белых грибов отличается нежным вкусом, густой текстурой и сытностью. Рецепт несложный, а суп вкусный. Крем-суп из грибов можно приготовить практически из любого вида съедобных грибов. Потушить лук на смеси … Читать далее
Телячьи ребрышки, тушеные в гранатовом соке и вине – это очень праздничное по духу блюдо, очень новогоднее – душистый соус, мясо, сок из рубинового граната и красное вино… Усилий оно требует мало, но томление мяса занимает много времени, поэтому готовить его лучше начинать за 4 часа до подачи. Ребрышки разрезать по одному, поперчить, полить соевым соусом и оставить на полчаса слегка промариноваться. Разогреть духовку … Читать далее
К праздничному столу можно приготовить фаршированные томаты в средиземноморском стиле. Наполнителем этих помидоров служит фарш из любого мяса с фетой и средиземноморскими травами. Рецепт настолько прост, насколько и разнообразен, если применить в качестве начинки те ингредиенты, которые нравятся Вам. Нарезать лук и чеснок и слегка обжарить их в 50 мл оливкового масла на среднем огне до мягкости. Снять с огня и дать остыть. Добавить мясной … Читать далее
Запеканка из баклажанов под итальянским соусом — еще одна вариация использования баклажанов, довольно вкусная. Вымытые баклажаны нарезать ломтиками по диагонали, щедро посыпать крупной солью и дать постоять примерно полчаса. Через полчаса откинуть, промыть водой и обсушить. Нагреть сковороду с маслом, добавить лук, чеснок, тонко нарезанный перец чили (по желанию) и обжаривать около минуты, помешивая. Посыпать сахаром, перемешать и добавить полоски … Читать далее
Томатная курочка — это очень нежный и изысканный вкус. Если хотите получить быстрое блюдо — используйте филе, если есть время — можете поколдовать с рублеными цельными кусочками курицы. Разогреть в глубокой сковородке масло. Лук порезать полукольцами, чеснок раздавить и мелко порубить. В горячее масло положить лук, потушить на среднем огне пока он не станет мягким и прозрачным, около 6 минут. Добавить чеснок, обжарить 30 секунд, постоянно помешивая. Курицу порезать маленькими … Читать далее
Я очень люблю сочетание чеснока с лимоном в куриных блюдах. Мне кажется оно беспроигрышным. В этом рецепте Allioli — классический чесночный соус, натирается под кожицей, что делает её хрустящей, а мясо очень ароматным. Это можно сделать заранее за несколько часов или за ночь, так курица будет ещё вкуснее. При запекании ножек с кружочками лимонов и набором трав, Ваш дом наполнится … Читать далее