Архив автора: Елена Некрасова

Елена Некрасова

Об авторе Елена Некрасова

А вот так все начиналось. Почти четыре года назад участники форума vladmama.ru были изумлены разнообразием блюд, приготовляемых на ужин одной из владмамочек. Каждый день. Спустя месяц подобных аппетитных отчетов их автора призвали к ответу — в форме редакционного интервью. Все хотели знать, кто обладает столь ярким талантом?

Крем-суп «Весеннее настроение»

Добавить комментарий
Крем-суп "Весеннее настроение"

Крем-суп «Весеннее настроение» — много зеленых овощей и никакого мяса. Порезать батон и посушить из него сухарики (или использовать готовые). На сковороде распустить слив. масло и обжарить до прозрачности мелко потертую луковицу и стебель сельдерея. Так же мелко потереть картофель и добавить через 5 минут к луку. Обжарить еще минут 5 и отставить. В кипящую воду (примерно поллитра, чтоб было достаточно густо) с добавленным к ней грибным кубиком (или без него, или использовать приготовленный бульон) бросить … Читать далее →

Супчик из трубочек

Добавить комментарий
супчик из трубочек

Супчик из трубочек — суп быстрый и простой. Детский! Если ребенок не является идейным противником овощей — можем добавить и овощи. Если ковыряется в еде, то придется или тереть очень мелко, или вовсе не добавлять. Для себя можно положить грибочки. В общем, максимум фантазии! В микроволновке доводим до готовности картофелины. Режем мелко зелень — какую любите вы или ребенок. Разминаем картошку с солью, … Читать далее →

Острый томатный супчик

Добавить комментарий
острый томатный супчик

Если в вашей семье неравнодушны к острым блюдам, приготовьте острый томатный супчик. Это не суп-пюре по типу гаспаччо, а простой овощной суп. Помидоры, перец, лук нарезать кубиками, морковь натереть. Сварить бульон натуральный или из кубика(если спешите). В бульон положите морковь и лук, проварите минут 15, затем добавьте остальные овощи, рис и лавровый лист. Варите 20 мин, затем попробуйте на предмет … Читать далее →

Кабачковый крем-суп с печеным чесноком

Добавить комментарий
кабачковый крем-суп

Кабачковый крем-суп с печеным чесноком обладает нежной структурой, слабым ароматом и сладковатой ноткой запеченного чеснока. Нагреть духовку до 200 – 210 градусов. На противень положить лист пекарской бумаги, на бумагу положить неочищенные зубчики чеснока. Сбрызнуть растительным маслом и запекать до мягкости, примерно полчаса. (На всякий случай минут через 15 перевернуть зубчики, чтобы запекались равномерно.) Или — положить чеснок в фольгу, … Читать далее →

Крем-суп из цветной капусты

Добавить комментарий
Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты — это блюдо удивит вас не только насыщенным вкусом, но и сытностью. Что еще нужно для полноценного обеда! Нагреть бульон или воду, добавить молоко. Оставить в кастрюле поварешку или другой железный предмет — чтоб молоко при кипении не сбегало. Добавить пару лаврушек и засыпать пакет цветной капусты. Или разобрать кочан на соцветия, промыть и высыпать в кастрюлю. Поставить … Читать далее →

Стручки зеленой фасоли по-китайски

Добавить комментарий
Стручки зеленой фасоли по-китайски

Стручки зеленой фасоли — хорошая закуска для обеда в китайском стиле, приготовление которой не занимает много времени. Чеснок и имбирь потереть. Приготовить раствор:в 2 ст.л. воды развести 1 ст.л. соевого соуса, Табаско, кунжутное масло, сахар и крахмал. Отставить в сторону. В пароварке отварить стручки фасоли в течение 5-6 минут, поместить их в холодную воду, чтобы не потеряли цвета, воду сцедить. На сильном … Читать далее →

Вяленые помидоры

Добавить комментарий
вяленые помидоры

Вяленые помидоры часто встречаются в итальянских рецептах. Очень вкусно есть как закуску, добавлять в пиццу, тарты, овощные блюда. Масло от томатов очень ароматное, можно применять в салатах. Помидоры разрезать вдоль на половинки. Мякоть с семенами я не удаляла (в рецепте написано удалить, но тогда будет нечего есть). Разложить на противень в один слой срезом кверху. Противень лучше застелить фольгой, чтобы … Читать далее →

Остренькая баклажановая намазка «Хоровац»

Добавить комментарий
баклажановая намазка "Хоровац"

Остренькая баклажановая намазка «Хоровац» — как вариант баклажановой икры. С черным хлебушком — супер! И нежирно, и без соли, и витамины — красотень! Взяла овощи, что были в холодильнике (баклажан, помидорки, чеснок, капуста брокколи и цветная, чуть грибочкой, головка чеснок), положила в противень с фольгой, сбрызнула оливковым маслом и поставила на час в духовку — запекаться. Через час достала, отшелушила … Читать далее →

Хрустящий батон запеченный с чесноком и сыром

Добавить комментарий
хрустящий батон, запеченный с чесноком и сыром

Хрустящий батон запеченный с чесноком и сыром великолепно идет с бульоном, овощным супом, мясом и птицей и т.д. Можно брать на шашлыки. Но вкуснее теплый, когда корча хрусткая, а сыр внутри еще не застыл и немного тянется. Берем батон или булки для хот-догов. У меня было 2 булочки Кунцевских. Идеальный вариант — французский багет. Включить разогреваться духовку на 200C Сделать … Читать далее →

Закуска из кальмара жареного с овощами

Добавить комментарий
Закуска из кальмара

Закуска из кальмара жареного с овощами в китайском стиле — закуски такого плана в Китае подают весьма часто. Овощи могут варьироваться. Я делала с тем, что нашлось в холодильнике. Кальмар сварить 3 минуты, дать остыть. Разрезать тушки вдоль на 4 сегмента. На каждом сделать острым ножом неглубокую сеточку насечек. Приготовить маринад. Смешать соевый соус, мед, имбирь, чеснок, табаско и лим. сок, залить маринадом кальмар. Кальмар должен … Читать далее →

  1. Страницы:
  3. 1
  4. ...
  5. 107
  6. 108
  7. 109
  8. 110
  9. 111
  10. 112
  11. 113
  12. 114