Вкусно и на горячее, и как холодная закуска. Cоль размешать в соке до полного растворения. Сок должен получиться умеренно соленый, по вашему вкусу. Мясо промыть под проточной водой, обсушить, положить в глубокую кастрюлю и залить соком. Мариновать в холодильнике один-два дня. Чеснок очистить, дольки порезать вдоль пластинами. Достать замаринованное мясо, обсушить, перевязать кулинарной нитью, чтобы мясо сохранило свою форму. Сделать небольшие надрезы … Читать далее →