Архив автора: Елена Некрасова

Елена Некрасова

Об авторе Елена Некрасова

А вот так все начиналось. Почти четыре года назад участники форума vladmama.ru были изумлены разнообразием блюд, приготовляемых на ужин одной из владмамочек. Каждый день. Спустя месяц подобных аппетитных отчетов их автора призвали к ответу — в форме редакционного интервью. Все хотели знать, кто обладает столь ярким талантом?

Торт «Мандариновый рай»

Добавить комментарий
торт " Мандариновый рай"

Иногда пеку торт «Мандариновый рай». Цитрусовый аромат снимает стресс и восстанавливает душевное равновесие. А если речь идет еще и о потрясающе вкусном лакомстве с мандаринами — будьте уверены: отличное настроение вам гарантировано! Если выпекаете в духовке. Нагреть духовку до 180 С. Белки взбить с 1 ст. л. сахара до мягких пиков. Желтки взбить добела с остальным сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру. Просеять муку, крахмал и разрыхлитель в желтки, вмешать сухие ингредиенты в желтковую массу. … Читать далее →

Торт Наполеон «мокрый»

Добавить комментарий
торт Наполеон

Торт Наполеон «мокрый» с заварным сливочным кремом. Сладкий вкусный домашний торт – самое любимое лакомство и детей, и взрослых. Торт, конечно, можно и купить, но лучше всего приготовить самим. Размешиваем масло со сметаной, яйцами, сахаром и, постепенно добавляя муку, вымешиваем тесто. Дальше я отщипываю по кусочку примерно с половину ладони — должно получиться 10–12 коржей, наверное, диаметром 20 см или чуть больше и раскатываю скалкой в тонкий корж, … Читать далее →

Торт «Coffe — cream»

Добавить комментарий
торт "Coffee cream"

Торт «Coffee — cream» — это ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусный муссовый кофейно-ликерный торт на выпеченном шоколадном бисквите. Торт – главное блюдо любого праздника. Сделайте праздничным каждый день, украсив его свежей домашней выпечкой. Для шоколадной основы Разогреть духовку до 180 C. Подготовить форму 20 см — я брала разъемную и застилала пергаментом только низ формы — бока нет. В чашке миксера на медленной скорости смешать муку, порошок-какао, сахар, соду, разрыхлитель и соль. Добавить к мучной смеси яйцо, … Читать далее →

Блины на сыворотке

Добавить комментарий
блины на сыворотке

Блины на сыворотке по этому рецепту получаются пышные, мягкие, причём, они не на дрожжах, и готовить их очень быстро.Блины и блинчики любят все или почти все. Это простая и вкусная еда, уютная и домашняя. Подавать блины можно с разными начинками, а можно кушать просто так – с чаем или молоком, с вареньем или сметаной. В любом случае будет очень вкусно. Взбить … Читать далее →

Оладьи дрожжевые

Добавить комментарий
оладьи дрожжевые

Оладьи любят все. Вы не найдете человека, который откажется от свежих горячих пышных оладушек. А если еще и с вареньем… или медом… или сметаной!  Оладьи – это домашний уют и хорошее настроение. Если вы делаете в хлебо-печке, все смешать в режиме «Пельмени». В ручном режиме Муку смешайте с солью и сахаром, добавьте дрожжи. Влейте теплое молоко. Добавьте яйцо, растительное масло и замесите тесто. Дальше мешать будет нельзя! … Читать далее →

Кружевные блинчики в пенке

Добавить комментарий
кружевные блинчики в пенке

Кружевные блинчики в пенке — достаточно удачный рецепт тонких блинчиков на кефире, взятый из «Школы гастронома». Из этого количества теста получается ну оооочень большая стопочка — штук 35. Блинчики получаются тонкие, ажурные, с дырочками и хрустяшими краешками. Взбить оба сахара в пену с яйцами. Добавить водку, соль и еще раз взбить. Добавить кефир и порциями просеянную муку, перемешивая. Тесто должно быть как густая сметана. Загасить соду лимонным соком или уксусом, добавить в тесто. Положить … Читать далее →

Заварные блинчики на кефире

Добавить комментарий
заварные блинчики на кефире

Заварные блинчики на кефире — хороший способ утилизации небольшого количества кефира! Блинчики получаются тонкими и вкусными. Взбить в пену яйца, добавить сахар и соль. Просеять муку с содой. Влить в яйца постепенно кипяток, непрерывно взбивая. Затем добавить кефир. Добавить порциями муку. В конце влить масло. Дать тесту постоять минут 15-20 для набухания клейковины муки — так блины не рвутся. Выпекать на разогретой сковороде, периодически смазывая ее. Рецепт с сайта gotovim.ru немного … Читать далее →

Оладьи воздушные с творогом

Добавить комментарий
оладушки

Приготовьте на завтрак оладьи воздушные с творогом. Получаются полусычнички-полуоладушки — очень интересная штука! Оладьи — это всегда три слагаемых успеха любой женщины — быстро, вкусно и очень красиво. Это блюдо выручает в любое время. В миске смешать сухие ингредиенты — просеять муку, соду, соль, разрыхлитель. Отдельно хорошо смешать и взбить яйца, кефир, творог, масло и цедру лимона. Осторожно смешать с мучной смесью — масса должна быть комками, но более-менее … Читать далее →

Творожные платочки с яблоком

Добавить комментарий
творожные платочки с яблоками

Творожные платочки с яблоком — простой рецепт выпечки из творожного не дрожжевого теста. Творожное тесто из этого рецепта получается очень вкусное, легкое, пластичное, чуть слоистое на изломе. Из обрезков я навертела простых печенюшек и обмакнула их в сахар — получилось очень вкусно. Муку просеять, собрать горкой, сделать углубление, добавить в него протертый через сито творог, соль, рубленое масло и замесить густое однородное тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 30 … Читать далее →

Крошечные булочки Gougeres

Добавить комментарий
gougeres

Gougeres (гужеры) — крошечные булочки из заварного теста с сыром. Изобретены они были однажды во Франции, где изначально эти штучки подавали при дегустации вин. Можно их сделать совсем маленькими, можно побольше, все зависит от того, в качестве чего они будут выступать на столе. Технология их приготовления такая же, как и у заварного теста. Так что, если вы с ним дружите, то смело можете браться за гужеры. Рецепты гужеров варьируются незначительно — это компоненты для заварного … Читать далее →

  1. Страницы:
  3. 1
  4. ...
  5. 102
  6. 103
  7. 104
  8. 105
  9. 106
  10. 107
  11. 108
  12. ...
  13. 114