Елена Некрасова

Об авторе Елена Некрасова

А вот так все начиналось. Почти четыре года назад участники форума vladmama.ru были изумлены разнообразием блюд, приготовляемых на ужин одной из владмамочек. Каждый день. Спустя месяц подобных аппетитных отчетов их автора призвали к ответу — в форме редакционного интервью. Все хотели знать, кто обладает столь ярким талантом?

Говядина с брокколи по-китайски

Говядина с брокколи по-китайски

Говядина с брокколи – одно из блюд разнообразной китайской кухни. Брокколи выбрала на рынке самую маленькую, но и она оказалась велика, т. к. мяса было около 200 гр. Поэтому взяла несколько соцветий. Говядину порезать против волокон на полоски. Смешать вино, крахмал и соевый соус, влить в мясо и поставить мариноваться на полчаса. Нагреть в сковороде масло. Выложить тертый имбирь и мелко порезанный … Читать далее

Улитки мясные

Мясные улитки

Улитки мясные – прекрасная закуска в оригинальном исполнении! Порезать мясо ломтиками ВДОЛЬ волокон (если поперек, то отбивается очень плохо), отбить как можно тоньше. У меня получилось на 2 улитки 6 кусочков. Расстелить пищевую пленку, уложить внахлест половину ломтиков и отбить места, где они идут внахлест. Посолить, посыпать травами, разложить внутри тонкие кусочки сливочного масла (сливки, сметану) для сочности, можно посыпать луком или … Читать далее