Архив автора: Елена Некрасова

Елена Некрасова

Об авторе Елена Некрасова

А вот так все начиналось. Почти четыре года назад участники форума vladmama.ru были изумлены разнообразием блюд, приготовляемых на ужин одной из владмамочек. Каждый день. Спустя месяц подобных аппетитных отчетов их автора призвали к ответу — в форме редакционного интервью. Все хотели знать, кто обладает столь ярким талантом?

Ржаной хлеб на пиве

Добавить комментарий
ржаной хлеб на пиве

Простой ржаной хлеб на пиве для начинающих хлебопеков. Хлеб на пиве получится высоким и пористым, очень вкусный, с твердой хрустящей корочкой. Дрожжи разведите в 0,5 стакана теплой воды. Добавьте пиво и оливковое масло. Оставьте минут на 5. Затем хорошо помешайте. Добавляем остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто, не менее 10 минут. При необходимости досыпаем муку. В миску налейте чуть-чуть масла, положите в нее тесто и несколько раз его переверните, чтобы оно все было покрыто маслом. … Читать далее →

Уральские шанежки

Добавить комментарий
уральские шанежки

Шанежки — ближайшие родственницы ватрушек. Они очень на солнышко похожи. Круглые, румяные и какие-то позитивные очень. А древние славяне всегда старались Яриле-солнцу угодить, отсюда и форма многих изделий из теста — блинов, подового хлеба, ватрушек, ну вот и шанежек. Ну как бы то ни было, шанежки очень вкусные, ароматные и несложные в приготовлении. Картошку сварить, растолочь с молоком и маслом … Читать далее →

Пирог «Кокки-Ликки»

Добавить комментарий
пирог "Кокки-Ликки"

Пирог «Кокки-ликки» очень популярен в Шотландии. Его готовят на новогодние праздники и особенно на Рождество. Основные ингредиенты этого пирога — курица «Кокки» и лук-порей «Ликки» Чеснок очистить и измельчить. Порей тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими кольцами. Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить чеснок и готовить на слабом огне 1 мин. Всыпать муку, тщательно перемешать. Снять сковороду с огня и, постоянно размешивая, влить … Читать далее →

Спиральный пирог с сыром и шпинатом

Добавить комментарий
спиральный пирог с сыром и шпинатом

Несмотря на замысловатую по виду форму, делать спиральный пирог с сыром и шпинатом быстро и просто. Очень нежный пирог и сытный, совсем не сложный в приготовлении. Свежий шпинат нашинковать мелко, бросить в пароварку (мороженый можно прямо из морозилки положить в пароварку) и варить 6–8 минут. Достать, откинуть на сито, очень хорошо отжать, максимально сухо. Смешать с остальными ингредиентами. Посолить и приправить по вкусу, … Читать далее →

Белый картофельный хлеб

Добавить комментарий
белый картофельный хлеб

Хлеб получился интересный — не только вкусный, но и с хрустящей корочкой, которая такой и осталась на второй день. Из этого количества теста можно сделать 2 небольших хлеба, тогда и вкусной корочки будет больше в 2 раза))) Вскипятить 300 мл воды и залить картофельный порошок. Размешать и оставить набухать 2 часа. Растереть дрожжи с сахаром или медом, добавить 50 мл теплой воды и оставить на 10 минут для ферментации. Добавить дрожжи к картофельному пюре, размешать. Частями просеивая муку, замесить тесто, месить … Читать далее →

Хлеб ржаной с горчицей и овсяными хлопьями

Добавить комментарий
хлеб ржаной с горчицей и овсяными хлопьями

Хлеб ржаной с горчицей и овсяными хлопьями.Эта буханочка так и пышет своей полезностью и вдобавок, очень вкусная. Ржаная мука придает хлебу слегка кисловатый вкус. Если печь хлеб только из ржаной муки, он получается слишком плотным, поэтому ржаную муку смешивают с пшеничной. На дно ведерка хлебопечки высыпаем дрожжи, сверху просеиваем муку и добавляем оставшиеся ингредиенты. Воду добавляем в самом конце. Выпекаем в режиме «Основная выпечка»; корочка — «средняя». Я … Читать далее →

Переполох в курятнике

Добавить комментарий
1

Ингредиенты этого салата просты, готовится Переполох В Курятнике очень быстро, но не смотря на это он очень сытный, вкус пикантный, с легкостью может заменить гарнир к мясному блюду. Кстати этот салат хорош как в охлажденном так и теплом виде. Отварить куриное мясо, остудить. Приготовить омлет — взбить 3 яйца с 2 ч.л. крахмала Обжарить омлет с двух сторон на сковороде … Читать далее →

Лепешки с сыром и мангольдом

Добавить комментарий
лепешки с сыром и мангольдом

Эти лепешки с сыром и мангольдом сделаны по мотивам осетинских пирогов, но имеют и некоторые отличия — сыр в осетинских пирогах используется с творожной структурой — сулугуни, фета, в этих лепешках — тертый твердый сыр. После выпечки расплавленный сыр пропитывает тесто и обволакивает лепешки изнутри. Для опары — смешать теплое молоко с остальными ингредиентами. Поставить в тепло на 15 минут. Вылить готовую опару с большую емкость, добавляем кефир, яйцо, сметану, … Читать далее →

Картофельный салат с сельдью, яйцом и йогуртово-горчичной заправкой

Добавить комментарий
Картофельный салат с сельдью, яйцом и йогуртово-горчичной заправкой

Яйцо, картофель в мундире сварить, очистить, нарезать полудольками. Луковичку нарезать тонкими кольцами Разложить на блюде сельдь вперемешку с картофельными дольками и луковыми колечками, сверху положить дольки яйца. Компоненты заправки взбить, полить картофельный салат.

Булочки с зеленым чесночным маслом

Добавить комментарий
булочки с зеленым чесночным маслом

Булочки с зеленым чесночным маслом подойдут как к борщу, так и для пикника — очень ароматные булочки! Пушистые внутри и золотистые снаружи. Приготовление теста Все ингредиенты для теста соединяем вместе и замешиваем гладкое, мягкое тесто. Накрываем плёнкой и ставим в тёплое место, тесто должно увеличиться в двое. Формовка и выпечка Тесто обминаем делим на 12 равных частей. Формируем шарики которые немного приплюснув Придаём форму … Читать далее →

  1. Страницы:
  3. 1
  4. ...
  5. 78
  6. 79
  7. 80
  8. 81
  9. 82
  10. 83
  11. 84
  12. ...
  13. 114