Запеканка рыбная с брокколи в сливочной заливке

Запеканка рыбная с брокколи в сливочной заливке3

Сегодня я к вам с брокколи. Многие незаслуженно недолюбливают этот яркий овощ, а зря! Эта капуста безумно полезна. Лекции читать не буду и перечислять все витамины и минералы, содержащиеся в ней. Просто поверьте — она вкусна и полезна! У меня сегодня запеканка для вас. Рыбу нарезать крупными кубиками и смешать с маринадом. Оставить минут на 30. В это время подготовить остальные ингредиенты. Соцветия … Читать далее

Лосось в овощном соусе

Лосось в овощном соусе

Мякоть, погруженная в соус, остается нежной, а корочка – хрустящей. Филе лосося посыпать черным перцем, солью, кожу полить оливковым маслом или маслом из-под вяленых томатов. Консервированные томаты протереть, косточки удалить. Красный перец запечь под грилем, обесшкурить, удалить косточки. Мякоть положить в блендер, добавить протертые томаты, вяленые томаты, чеснок, прованские травы и кусочек чили по вкусу. Приправить солью и блендировать. Должно … Читать далее

Лосось с фунчозой в азиатском стиле

Лосось с фунчозой в азиатском стиле

На приготовление блюда у вас уйдет 25 минут. Гарнируется чили, зеленым луком и кунжутом. Лосось высушить бумажным полотенцем. Выложить кожей вниз в форму для выпечки и залить маринадом. Через час перевернуть кожей вверх и дать постоять еще 1 час (можно оставить на ночь в холодильнике). Разогреть духовку до 190°C. Запекать лосось в течение 18-20 минут. После запекания снять кожу, вынуть … Читать далее

Запеченный лосось, фаршированный кускусом и овощами

Запеченный лосось, фаршированный кускусом и овощами

Это нехлопотное и здоровое блюдо вполне может разнообразить не только повседневный, но и праздничный стол Тушку рыбы посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком, дать промариноваться 20 минут. Кускус залить подсоленной горячей водой, прикрыть крышкой и оставить набухать. Мелко нарезать один болгарский перец. Смешать нарезанный болгарский перец с кус-кусом, добавить сок 1/2 лимона, соль, перец черный молотый, оливковое масло, резаную зелень. … Читать далее

Салат с огурцом и лососем в йогуртной заправке

Салат с огурцом и лососем в йогуртной заправке

Легкий и сытный салат в средиземноморском стиле Вымыть и нарезать огурец слайсером на тонкие продольные ломтики. Смешать йогурт с измельченным чесноком и мелко нарезанным укропом. Приправить по вкусу солью и перцем. Выложить на блюдо промытый и просушенный салат, на него ломтики огурца, затем нарезанный лосось.  Разбросать сверху кольца лука и залить йогуртовым соусом.

Картофельный салат с копченым лососем

Картофельный салат

Вареный картофель нарезать кубиками, поместить в миску, добавить пластованный копченый лосось, вареное яйцо, разрезанное на четвертинки. Посыпать укропом и заправить солью и перцем и смешать со столовой ложкой майонеза и чайной ложкой горчицы в зернах.

Картофельная запеканка с лососем и яйцами в сливочном соусе из хрена

Картофельная запеканка с лососем

Ленивое, но сытное блюдо для неторопливых выходных. Смазать форму маслом, разложить по дну картофель, нарезанный ломтиками. На картофель выложить нарезанные пластинами яйца и нарезанный кубиками лосось. Соединить все ингредиенты соуса вместе и осторожно вылить на яично-лососевый слой. Поставить в разогретую духовку до 180°C и выпекать в течение 30-40 минут.

Лосось в томатно-сливочном соусе

лосось в томатно-сливочном соусе

Автор этого рецепта, Мадхур Джеффри, в первый раз ела подобный соус в конце сороковых годов, вскоре после того, Индия была разобщена, и семьи беженцев стали покидать области, которые должны были вскорости отойти к Пакистану. Одной из таких семей был создан небольшой ресторан в центре Дели, названный «Моти Махал», который специализировался на простых блюдах тандури, среди них появились и блюда из … Читать далее

Праздничное лососевое суфле

лососевое суфле

Праздничное лососевое суфле — легкое в приготовлении блюдо, но имеющее такой праздничный вид и вкус! Ваши гости будут впечатлены! В блендере объединить панировочные сухари и укроп, измельчить. Очистить и нарезать мелко лук-порей. Филе лосося порезать мелкими кубиками - сделать нарезку тартар. Залить соевым соусом Киккоман и оставить мариноваться на 15 минут. В миске смешать панировочные сухари с укропом, лук-порей, лосось, йогурт, лимонный сок, яичный желток и белый перец. … Читать далее

Салат с авокадо в йогуртовой заправке

салат с авокадо

В салат с авокадо яблоко режем тонкой соломкой, сладкий перец — чуть более крупной соломкой, лосось — соломкой такого же размера, что и перец, авокадо — ломтиками еще покрупнее, черри — пополам. Салат моем, сушим и рвем руками. Складываем все в большую миску, слегка солим, перчим свежесмолотым перцем и немного сбрызгиваем оливковым маслом. Йогурт смешиваем с небольшим количеством горчицы и … Читать далее