Овощная закуска суточная

Закуска

Пикантная, ароматная овощная закуска. Баклажаны порезать тонкими полосками посыпать 1 ст.л соли и оставить на 15 минут. Отжать баклажаны, сварить их 15 минут в пароварке, убрать излишки воды и обжарить в растительном масле. После пароварки масла они будут брать в себя меньше. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Чеснок, зелень, острый перец измельчить и посолить. Нашинковать тонкими полосками … Читать далее

Баклажанная икра в пароварке

Баклажановая икра в пароварке 1

Рецептов для блюда баклажанная икра великое множество, у каждой хозяйки, наверное, есть свой любимый рецепт. Я хочу показать баклажанную икру, приготовленную в пароварке. По этому же рецепту можно приготовить также кабачковую икру, заменив в рецепте баклажан на кабачок. Баклажан, перец и помидор помыть и, не очищая, выложить на решетку пароварки, баклажан можно разрезать вдоль на две половинки, готовить 15–20 минут … Читать далее

Лососевые рулеты с начинкой

Лососевый рулет с начинкой

Блюдо лососевые рулеты с начинкой относится к быстрым и легким закускам, но тем не менее имеет праздничный вид. Кримчиз тщательно смешать с хреном и зеленью до получения однородного мусса. Ломтики лосося смазать муссом, свернуть. Расположить их на блюде. Гарнировать по желанию рукколой, ломтиками лимона, цветным перцем.

Икра из гриллованых овощей

Икра из грилованых овощей

Загрилловать перцы и баклажаны (на гриле, в микре или запечь в предварительно нагретой до 150 С духовке) пока кожа не покроется пузырями и не почернеет. Выложить овощи в пластиковый пакет, плотно закрыть и оставить на 15–20 минут. Очистить овощи от кожи и семян. Удалить из перцев внутренние перепонки. Выложить овощи в кухонный процессор и на режиме «пульс» не очень мелко … Читать далее

Стручки зеленой фасоли по-китайски

Стручки зеленой фасоли по-китайски

Стручки зеленой фасоли — хорошая закуска для обеда в китайском стиле, приготовление которой не занимает много времени. Чеснок и имбирь потереть. Приготовить раствор:в 2 ст.л. воды развести 1 ст.л. соевого соуса, Табаско, кунжутное масло, сахар и крахмал. Отставить в сторону. В пароварке отварить стручки фасоли в течение 5-6 минут, поместить их в холодную воду, чтобы не потеряли цвета, воду сцедить. На сильном … Читать далее

Вяленые помидоры

вяленые помидоры

Вяленые помидоры часто встречаются в итальянских рецептах. Очень вкусно есть как закуску, добавлять в пиццу, тарты, овощные блюда. Масло от томатов очень ароматное, можно применять в салатах. Помидоры разрезать вдоль на половинки. Мякоть с семенами я не удаляла (в рецепте написано удалить, но тогда будет нечего есть). Разложить на противень в один слой срезом кверху. Противень лучше застелить фольгой, чтобы … Читать далее

Остренькая баклажановая намазка «Хоровац»

баклажановая намазка "Хоровац"

Остренькая баклажановая намазка «Хоровац» — как вариант баклажановой икры. С черным хлебушком — супер! И нежирно, и без соли, и витамины — красотень! Взяла овощи, что были в холодильнике (баклажан, помидорки, чеснок, капуста брокколи и цветная, чуть грибочкой, головка чеснок), положила в противень с фольгой, сбрызнула оливковым маслом и поставила на час в духовку — запекаться. Через час достала, отшелушила … Читать далее

Хрустящий батон запеченный с чесноком и сыром

хрустящий батон, запеченный с чесноком и сыром

Хрустящий батон запеченный с чесноком и сыром великолепно идет с бульоном, овощным супом, мясом и птицей и т.д. Можно брать на шашлыки. Но вкуснее теплый, когда корча хрусткая, а сыр внутри еще не застыл и немного тянется. Берем батон или булки для хот-догов. У меня было 2 булочки Кунцевских. Идеальный вариант — французский багет. Включить разогреваться духовку на 200C Сделать … Читать далее

Закуска из кальмара жареного с овощами

Закуска из кальмара

Закуска из кальмара жареного с овощами в китайском стиле — закуски такого плана в Китае подают весьма часто. Овощи могут варьироваться. Я делала с тем, что нашлось в холодильнике. Кальмар сварить 3 минуты, дать остыть. Разрезать тушки вдоль на 4 сегмента. На каждом сделать острым ножом неглубокую сеточку насечек. Приготовить маринад. Смешать соевый соус, мед, имбирь, чеснок, табаско и лим. сок, залить маринадом кальмар. Кальмар должен … Читать далее