Пасторма из индейки ( можно из курицы) — мягкое ароматное мясо, выдержанное в рассоле и запеченное в приправах с медом и паприкой. Сочно, пикантно, нежирно, вкусно. Куриную или индюшачью грудку замочить в рассоле из расчёта 2 ч.л. соли без горки на стакан воды (у меня по объему ушло 3 ч.л. соли на 1.5 ст. воды), оставить на 2–3 часа. Пряности смешать с чесноком, маслом и мёдом. Грудку плотно обвязать шпагатом, чтоб была плотная и не разлапистая, … Читать далее
Курица запеченная в пиве с луком, медом и горчицей вышла изумительная — слегка сладковатая, слегка острая, очень ароматная от пива, тимьяна и эстрагона. Мясо тает… Пиво идеально подходит для мяса — любого. Во время запекания пиво теряет свой вкус, но она придает мясу очень интересную нотку. И это абсолютно не пивная нотка, и если кто не знает, что мясо запечено в нем, ни за что не поймет. Куриные части натереть солью, перцем и обжарить в оливковом масле … Читать далее
Очень вкусная легкая пряная закуска с кисло-сладким вкусом. Чтобы приготовить томаты запеченные с бальзамиком, медом и базиликом, помидоры выложить в форму для запекания, добавить раздавленный зубчик чеснока. Смешать бальзамический уксус с оливковым маслом, добавить мед и хорошо размешать. Оборвать листочки с тимьяна. Полить соусом каждый помидор, посыпать листочками тимьяна, крупной солью и перцем. Запекать течение 30 минут при температуре 180 … Читать далее
Это блюдо делается очень быстро — за считанные минуты. В оригинале удон в остром соусе с арахисом очень острый, как и вся сычуаньская кухня, поэтому регулируйте остроту под свой вкус. В маленькой емкости смешать воду, кетчуп, соевый соус, мед, перец и имбирь (перец регулируем — получается остро). Нагреваем вок, льем кунжутное масло. Добавляем чеснок и лук и жарим 30 сек. … Читать далее
Стир фрай — один из главных кулинарных приемов в китайской кухне. Это значит, что продукты нарезаются небольшими кусочками «на один укус» и быстро обжариваются в воке при постоянном помешивании. В овощах, таким образом, сохраняется вкус, хруст и витамины, а в мясе — ещё и сок. Приготовьте стир фрай из курицы, овощей и грибов. Вряд ли вы найдете способ пожарить курицу быстрее. Все продукты должны быть нарезаны до начала процесса, также все жидкости и специи должны … Читать далее
Цыпленок в медово-имбирном соусе — одна из разновидностей приготовления кусочков куриного филе по-китайски. Вкус деликатный и слегка сладковато-пряный. В большой емкости смешать все компоненты для кляра. Выложить в кляр кусочки филе, перемешать (кусочки должны покрываться кляром полностью) и оставить на 30 минут. Нагреть фритюр. Обжаривать кусочки с кляром до готовности (около 2 минут). Выкладывать на салфетку для впитывания лишнего масла. Приготовить соус. Все компоненты … Читать далее
Индейка с овощами в кисло-сладком соусе — очень вкусное и полезное блюдо. Индейка - это наиболее постный источник протеина в мире. Мясо нарезать ломтиками см по 2. Лук полукольцами, паприку и морковь соломкой. Шампиньоны на 4 части. Из апельсин выжать сок, смешать с томатами, медом и уксусом. В глубокой сковороде накалить масло и буквально минуту-две обжарить мясо, посолив и поперчив его. Добавить лук, паприку, морковь и грибы и помешивая еще минут 3–4 обжаривать. Посыпать крахмалом … Читать далее
Замечательные ароматные пряники, которые отлично подходят для того, чтобы быть повешенными на новогоднюю елку. Хранятся долго, во вкусе не теряют, со временем становятся лишь более твердыми. Не хотите долго возиться, делите все пополам и делайте половину порции. Приготавливаем вечером Масло, мед, сахар, пряности и какао положить в сотейник и нагревать на несильном огне до тех пор, пока сахар не раствориться. … Читать далее
Печенье с карамельными окошками такое нарядное, что его можно подать к праздничному столу и даже повесить на елку. Тесто готовят заранее — оно должно вылежаться около полутора часов на холоде. Я приготовила 2 суток назад и выложила на балкон. Смешать в большой емкости масло и сахар 2 видов, взбить до пышности и добавить ванилин. Вбить яйцо и смешивать на средней скорости 1 … Читать далее
Куриные крылышки с уколом. А почему с уколом? Узнаем далее. Крылья моем, отрезаем «пальцы» — в суп или собачке))) Набираем полные 20 кубов соевого соуса (это все на 10 ручек), прокалываем кожицу (как будто делаем Манту, а не антибиотик в мягкое место), иглу держим параллельно кожице и немного загоняем соуса под кожу. По чуть-чуть раза 3-4 в каждую ручку с … Читать далее