В данном рецепте я заменила половину картофельного пюре на пюре из цветной капусты. Попробуйте – это так же вкусно и кроме того, более полезно! Подготовьте одну большую или несколько маленьких форм для запекания, смажьте стенки сливочным маслом. Цветную капусту разделить на соцветия, картофель очистить, промыть и нарезать кубиками. Овощи положить в кастрюлю, залить холодной водой и посолить. Довести до кипения … Читать далее
Разогреть духовку до 200°С. Тем временем приготовить глазурь. Положить все компоненты глазури в сотейник. Варить на среднем огне около 20 минут или пока она не загустеет в соус, все время помешивая. Утиные ножки обсушить, выложить на противень, застеленный фольгой. Используя кулинарную кисть, смазать каждую ножку глазурью. Запекать около 15 минут. Нанести второй слой глазури, а затем вернуть в духовку. Уменьшить огонь до 180°С … Читать далее
Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть в кастрюле 2 ст.л. растительного масла. Пассеровать лук и чеснок до прозрачности. Добавить томатную пасту, острый перец и, помешивая, продолжать гот овить около минуты. Добавить в кастрюлю рубленые томаты, вино, воду, посолить, поперечить, добавить сахар по вкусу и довести до кипения. Уменьшить нагрев, и подержать на огне еще около 15 минут. Удалить из супа … Читать далее
Блюдо вполне обычное, восточную изюминку придает соус, вкус которого можно регулировать, добавляя свои любимые приправы и регулируя баланс кислого-сладкого. Картошку очистить, нарезать крупными кусками. Сварить ее в кипящей подсоленной воде 5 минут. Обсушить, остудить. Приготовить заливку: в 1 стакане кипятка растворить кетчуп, добавить мед или сахар, выжать сок из четверти лимона. Очистить от кожуры баклажан и нарезать маленькими кубиками. Очистить … Читать далее
Баклажаны нарезать поперек ломтями шириной 1 см, каждый ломтик порезать поперек полосками, должны получиться брусочки наподобие картофеля-фри. Посыпать баклажаны солью, перемешать и дать постоять 15 — 20 минут. Затем промыть под проточной водой и тщательно просушить бумажным полотенцем. Поставить варить рис. Если вы делаете собственную пасту карри, смешать все ингредиенты в блендере. Помидор ошпарить кипятком (или положить его на минуту … Читать далее
В чашу миксера выложить желтки с сахаром, взбить. Добавить сливки, продолжать взбивать. Выложить массу в кастрюлю, поставить на средний огонь, варить до начала закипания, все время мешая. Смесь должна немного сгуститься. Снять кастрюлю с огня. Добавить творог, размягченное сливочное масло, апельсиновый ликер и перемешать до получения однородной массы. Добавить шоколад и перемешать до получения однородной массы. После тщательного смешивания добавить … Читать далее
Попробовала впервые сделать не свежую, а заварную пасху. Понравился рецепт Максима Сырникова – простой, доступный. Единственный минус – надо в течение часа помешивать постоянно массу на водяной бане. Творог не должен быть зернистым, ежели иного не нашлось — протрите его через сито, некоторые пропускают и через мясорубку. Вообще — абсолютно полная однородность творожной массы это высший пилотаж в вареной пасхе. … Читать далее
Очень понравилось тесто — легкое, нежное, вкусное! Этот рецепт особенно подойдет тем, кто любит влажное тесто, пропитанные пироги-тортики и т.п., а также, кто хочет затратить минимум времени на выпечку кулича, т.к. тесто просто вымешивается ложкой и поднимается всего 1 раз — в формах. Взбить 2 яйца и желток с сахаром (оставшийся белок убрать в холодильник для глазури). Творог растереть, влить … Читать далее
Кулич легкий, волокнистый, нехлопотный, хорошо поднимается. Рецепт кулича из книги «Кулинарные рецепты», изданной в 1966 году издательством «Пищевая промышленность» В 1.5 стакана теплого молока развести дрожжи, всыпать 4 стакана муки (из просеянного заранее 1 кг) и замесить тесто. Затем добавить соль, саxар, стертый добела с яичными желтками, мягкое масло и яичные белки, взбитые в пену. Перемешать, сверxу присыпать мукой, накрыть … Читать далее
В большом сотейнике растопить масло на среднем огне. Добавить лук, спаржу и морковь и готовить, не давая подрумяниться, около 8-10 минут. Добавить чеснок и варить еще 1-2 минут. Жарящиеся овощи посыпать мукой и варить, помешивая, в течение 3-4 минут. Медленно влейте куриный бульон. Взбивая постоянно, довести суп до кипения. Уменьшить температуру и варить, пока не загустеет, около 20 минут. Снять … Читать далее