Сырные палочки с травами и кунжутом

Сырные палочки с травами и кунжутом

Эти хрустящие палочки готовятся быстро, а съедаются еще быстрее. Если у вас есть кусок не пристроенного сыра – этот рецепт вас спасет. Подготовим опару. В чашку налить теплую воду, добавить сахар и перемешать до растворения сахара. Всыпать дрожжи, накрыть, и оставить на 15 минут. Розмарин и тмин (если свежие) нарезать. Сыр натереть на терке. В большую миску просеять муку, соль, … Читать далее

Жареный тофу со «стеклянной лапшой»

Жареный тофу со «стеклянной лапшой»

Мы любим блюда азиатской кухни, такие яркие на вкус, довольно острые и хорошо приправленные, поэтому такая лапша с тофу заняла у нас на столе свое место. Конечно, можно приготовить его по-разному, в нескольких вариантах, с различными добавками и специями. Вариантов очень много. Тофу и стеклянная лапша не имеют собственного вкуса, поэтому весь вкус этого блюда целиком зависит от соуса, овощей … Читать далее

Нутовый паштет с печеным чесноком и кунжутом

Нутовый паштет с печеным чесноком и кунжутом

Паштет этот на удивление сытен. В качестве основы выступает горох нут, если нут вам не нравится, замените его белой фасолью. Печеный чеснок теряет свою остроту и становится деликатным, нежным, с легким приятным ароматом. Горох нут накануне приготовления паштета замочите в большом количестве холодной воды (на ночь). За это время он сильно набухнет и увеличится в размере вдвое. Слейте воду, в … Читать далее

Язык с перцем в восточном стиле

Язык с перцем в восточном стиле

При наличии вареного языка это блюдо готовится в течение 10 минут. Сварить язык нужно правильно. Язык положить в кипящую воду и варить в течение 15 минут, из него выйдут слизь, легкоплавкий жир. Далее воду слить, вскипятить свежую, положить в кипящую воду язык и варить до готовности около 2-3 ч в зависимости от размера языка. Погружение языка именно в кипящую, а … Читать далее

Куриные крылышки «Бандит» (土匪雞翼)

Куриные крылышки "Бандит"

Это фирменное блюдо из популярной лапшевни в Гонконге очень хорошо знают и любят местные жители. Разрезать крылышки по суставам на 3 части, крайняя фаланга на не понадобится. Обсушить бумажными полотенцами. Отложить в сторону. Соединить все ингредиенты маринада. Смешать маринад с куриными крылышками. Оставить мариноваться минимум на 1 час, или на ночь для лучшего вкуса. Разогреть духовку до 200°C. Смазать противень … Читать далее

Лосось с фунчозой в азиатском стиле

Лосось с фунчозой в азиатском стиле

На приготовление блюда у вас уйдет 25 минут. Гарнируется чили, зеленым луком и кунжутом. Лосось высушить бумажным полотенцем. Выложить кожей вниз в форму для выпечки и залить маринадом. Через час перевернуть кожей вверх и дать постоять еще 1 час (можно оставить на ночь в холодильнике). Разогреть духовку до 190°C. Запекать лосось в течение 18-20 минут. После запекания снять кожу, вынуть … Читать далее

Цыпленок запеченный в кисло-сладком соусе с кунжутом

Запеченный в кисло-сладком соусе цыпленок с кунжутом

Этот рецепт относится не к чисто китайской кухне, а к адаптированному к американскому вкусу варианту. Тем не менее, все атрибуты и нюансы китайского вкуса соблюдены. Разогреть духовку до 180°C. Филе нарезать кубиками. Приправить солью и перцем по вкусу. Положить кукурузный крахмал в пластиковый пакет и добавить в него куриные кубики. Хорошо потрясти, чтобы кусочки равномерно покрылись крахмалом. Куриные кусочки вынуть … Читать далее

Fırında Kabak Mücveri — кабачковая запеканка с фетой и пармезаном.

Fırında Kabak Mücveri

Эту запеканку можно также приготовить не целиком, а порционно в виде овощных оладьев. Кабачки натереть на крупной терке прямо с кожурой. Отжать, дать постоять и еще раз отжать (важно чтобы там оставалось как можно меньше влаги иначе придется добавлять больше муки). Зелень измельчить Смешать сыры, яйца, натертые кабачки, зелень, лук и яйца. Затем добавить муку, соль, перец и еще раз … Читать далее

Запеканка кабачковая с сыром

Запеканка кабачковая с сыром

В Турции популярны такого плана овощные оладьи и запеканки – тертые овощи, сыры, яйцо, мука и приправы на любой вкус, все это называется овощные мюджвери. Кабачки натереть на крупной терке прямо с кожурой. Отжать, дать постоять и еще раз отжать, важно чтобы там оставалось как можно меньше влаги иначе придется добавлять больше муки. Зелень измельчить. Смешать сыры, яйца, натертые кабачки, зелень, лук и яйца. Затем добавить муку, соль, перец … Читать далее

Simit  — Турецкие бублики с кунжутом

Simit  - Турецкие бублики с кунжутом

Это не заварные бублики, привычные нашему русскому вкусу, а скорее несладкие булочки, которые можно разрезать поперек и внутрь положить листик салата, огурец, соленую рыбу… Муку смешать с сухими дрожжами (если применять свежие, то активировать их, смешав с молоком и 50 г муки из общего количества в рецепте ), добавить остальные ингредиенты, добавить оливковое масло в конце. Замешивать тесто достаточно долго, чтобы быть мягким и гибким. Формировать его в шар, положить в слегка … Читать далее