Стирфрай из курицы и кимчи

Стирфрай из курицы и кимчи

Это блюдо сделать легко и быстро. Куриное мясо прекрасно сочетается с пряным, острым, кисло-соленым вкусом кимчи. Если не хотите получить слишком острое блюдо, то кимчи кладите меньше. Куриное филе нарезать небольшими кусочками по 2-3 см. Приправить солью и перцем. Влить взбитое яйцо, размешать в нем кусочки. Обвалять курицу в муке. Нагреть достаточное количество растительного масла на среднем огне. Обжарить запанированные … Читать далее

Пасторма из куриной (индюшачьей) грудки

Пасторма из куриной (индюшачьей) грудки

Пасторма получилась вкусной, нежной и довольно сочной. А еще с ароматной пряной корочкой. Процесс приготовления совершенно не трудоемкий, он разделен на несколько этапов и не требует вашей работы. Куриное филе вымыть и плотно уложить в контейнер. В молоке растворить соль и залить им филе. Контейнер плотно закрыть крышкой и поставить в холод на ночь. По истечению этого времени достать филе … Читать далее

Мягкое куриное филе

Мягкое куриное филе

Такое филе получается очень мягким, пригодным для людей, сидящих на диете. Главный принцип — молока по объему больше, чем грудки. По желанию – приправы (я добавляла хлопья красного перца, копченую паприку, черный перец, но в готовом филе приправы мало ощущаются) Грудку моем, вытираем насухо, натираем солью и приправами, можно и без приправ, молоко выливаем в кастрюлю, доводим до кипения. Как только … Читать далее

Паста с курицей, брокколи и соусом из сливок и камамбера

Паста с курицей

Как-то так сошлось, что в наличии были все продукты и просились в такой фьюжн, а времени как раз не было, поэтому и получилось вкусное экспресс-блюдо Куриное филе нарезать небольшим кубиками и замариновать в соевом соусе в течение 10 минут. В это же время отварить пасту «аль денте» и бланшировать брокколи (бросить в кипящую воду, подождать, пока вода снова начнет кипеть, и с этого … Читать далее

Курица, запеченная в сливочно-сырном соусе с вялеными томатами и прованскими травами

Курица, запеченная в сливочно-сырном соусе с вялеными томатами и

Курица в невероятно вкусном сливочно-сырном соусе понравится любому. Нагреть духовку до 180°C. Курицу посыпать солью, перцем. Растопить в сотейнике 2 ст.л сливочного масла на среднем огне. Обжарить куски курицы до слегка коричневого цвета 2-3 минуты на каждой стороне, запечатывая поверхность. Растопить оставшееся масло. Добавить чеснок и хлопья перца, обжарить 1-2 минуты до появления запаха. Влить бульон, сливки, добавить вяленые томаты, пармезан, … Читать далее

Горчичный цыплёнок в хрустящей корочке от Инны Гартен

Горчичный цыплёнок

Просто посмотрите на это хрустящие кусочки в горчичном маринаде с хлебно-ореховой крошкой! Используйте ваши любимые части курицы. Я запекала только грудки. Инна советует разрубить целую курицу на 8 частей и запекать. Положите кусочки курицы в большой зип-мешок или контейнер. Смешайте пахту и горчицу и залейте курицу. Хорошо покрыть кусочки маринадом и оставить на несколько часов или ночь. Нагрейте духовку до 180°C. В комбайн выложите чеснок, размелите … Читать далее

Карри из цыпленка, баклажанов, томатов и киноа

Карри из цыпленка

Это не только вкусное и красочное, наполненное цветом и ароматом специй, но и здоровое блюдо. Чашка равна объему 240 мл Нарезать лук кубиками. Нарезать помидоры. Куриное филе нарезать кубиками. Баклажаны обесшкурить и порезать. Смешать специи. Отвесить нужное количество киноа. Нагреть оливковое масло в глубоком сотейнике на среднем огне.  Добавить лук и обжаривать в течение 2-3 минут до мягкости и аромата.  … Читать далее

Французский террин из куриной печени

Французский террин из куриной печени

Куриную печень зачистите от соединительной ткани. Положите печень в подходящую посуду, добавьте портвейн, тимьян и 2 крупно размолотых лавровых листа. Закройте ёмкость пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа. Извлеките печень из маринада, добавьте крахмал и измельчите в блендере (или мясорубке с мелким решетом) до однородной консистенции. Белый хлеб замочите в молоке на 15 минут. Курицу, свинину и говядину зачистите … Читать далее

Биточки куриные сливочные

слив биточки

Куриное мясо порезать кусочками и пропустить через мясорубку или размолоть в блендере. Лук и чеснок обжарить. Добавить к мясу резаную зелень, маскарпоне, обжаренный лук и чеснок. Отбить руками. Посолить и поперчить Насыпать в тарелку хлебные крошки или панировочные сухарики. Сформовать биточки, обвалять их в хлебной крошке. Разогреть духовку до 200°C. Разогреть сковородку с маслом, выложить на неё сформированные биточки и … Читать далее

Курица лимонная

DSC_3509

Очень вкусная курица получилась! Настоятельно рекомендую к приготовлению. Приготовьте лимонный соус, для этого мешайте все ингредиенты. Филе курицы нарежьте небольшими кусочками и обваляйте в смеси муки и паприки. Жаропрочную форму смажьте маслом и выложите в неё курицу (по рецепту нужно еще каждый кусочек смазать маслом). Запекайте в разогретой до 150°C духовке в течении 25 минут. Выньте форму, переверните кусочки курицы … Читать далее