Шоколадный чизкейк с желированной вишней

Шоколадный чизкейк с желированной вишней

Разогреть духовку до 170 градусов. Измельчить печенье в крошку, добавить растопленное масло, перемешать. Выложить в застеленную пергаментом разъёмную форму, утрамбовать по донышку. Выпекать 10 минут, достать из духовки и отставить в сторону. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи на режиме «разморозка» вместе с ликером. Размешать. В комбайне смешать до однородности сыр с сахаром и солью. Использовать насадку … Читать далее

Медовик заварной шифоновый

Медовик заварной шифоновый

Медовик пушистый и нежный, крем лучше брать или сметанный, или сливочный, можно добавить немного жидкой карамели. Можно добавить чернослив и орехи, а также сделать слой лимонного курда по желанию. В сотейнике слегка взбить венчиком яйца с сахаром. Добавить масло и мед, перемешать и поставить на водяную баню. Хорошо размешать, дождаться, когда смесь станет горячей и добавить соду, продолжая мешать. Подождать, … Читать далее

Медовый муссовый торт

Медовый муссовый торт

В основе торта – карамелизованный медовый бисквит, верх – медовый мусс из заварного крема с молочным шоколадом. Медовый бисквит Муку просейте. Сахар (2) пересыпьте в сотейник, распределите тонким слоем по дну и растопите до состояния карамели, добавьте мед и при постоянном помешивании дождитесь чтобы карамель с медом объединились. Затем добавьте сливочное масло и опять дождитесь чтобы все компоненты прогрелись и … Читать далее

Пирожки (тесто на сметане)

Пирожки

Для теста сделаем опару для теста — 100 мл молока слегка разогрейте, вылейте в высокую чашку или стакан и добавьте в него 1 ст. л сахара и 1,5 ч.л дрожжей. Накройте опару пищевой пленкой и дайте подойти минут 20-30. В миске смешайте 200 г сметаны, 3 яйца и 100 мл подсолнечного масла, добавьте 2 ст.л оставшегося сахара и ½ ч.л … Читать далее

Манговый чизкейк

IMG_7451

Основа Все ингредиенты для основы замесить до момента, когда тесто начнет превращаться в крошку. Добавить воду и замесить до получения гладкой массы. Выложить тесто в форму для выпечки диаметром 23 см на пекарскую бумагу. Выпекать при температуре 180 ºC в течение примерно 15 минут. Форму дважды обернуть снаружи алюминиевой фольгой — чизкейк будет запекаться на водяной бане. Сырная масса: В … Читать далее

Норвежская брандада

IMG_1423

В Норвегии это блюдо готовят из клипфиска — очень соленой сушеной трески. В случае отсутствия клипфиска это блюдо можно приготовить и из свежей трески. Очистить картофель и отварить в подсоленной воде. Затем воду слить и картофель истолочь. В небольшой кастрюле вскипятить молоко, добавить 1 чайную ложку соли, резаный чеснок, лавровый лист,несколько горошин перца и нарезанную небольшими кусочками треску. Снова закипятить … Читать далее

Наполеон с кремом «пломбир»

IMG_7258

Коржи из рубленого масляного теста, пропитанные вкуснейшим пломбирным кремом – вы будете очарованы вкусом этого торта. Масло заранее убираем в морозилку на 2-3 часа, можно на ночь. Муку просеять в чашу, туда натираем на терке холодное масло и все время перемешиваем с мукой. Руками очень быстро растереть смесь в крошку. В воду добавить уксус, желтки, соль и перемешать до однородности … Читать далее

Шоколадный медовик с карамельно-сметанным кремом

Шоколадный медовик с карамельно-сметанным кремом

Очень вкусный торт с влажными коржами и кремом во вкусом сливочной помадки. Крем приготовить заранее. Дуршлаг застелить марлей в 4 слоя, выложить сметану, поставить дуршлаг в миску и дать сметане ночь стечь. Стекшую сыворотку слить. Взбить миксером сгущёнку комнатной температуры, добавить сметану и взбить все вместе. Коржи Муку просеять с какао. Масло растопить и остудить. Яйца взбить с сахаром. В … Читать далее

Овощная запеканка в яичной заливке под сырной корочкой

Овощная запеканка в яичной заливке под сырной корочкой

Это универсальный рецепт запеканки, в которою в качестве начинки можно добавить любые овощи по вашему вкусу. Она получается очень нежной и сочной. Лук очистите и нарежьте полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте растительное и обжарьте лук до мягкости (зарумянивать не нужно). Укроп мелко нарубите. С кабачков срежьте кожицу. По желанию помидоры тоже можно обесшкурить. Помидоры и кабачки нарежьте тонкими … Читать далее

Фаворки – хворост по-польски

Фаворки – хворост по-польски

Традиционная польская сладость фаворки – это хрустящие посыпанные пудрой полосочки теста. В России они более известны как «хворост». Слово «фаворки» произошло от названия цветных ленточек, которые в средние века рыцари прикрепляли к одежде своих прекрасных дам в знак благоволения, что по-латыни звучит как favor. Польские хозяйки традиционно готовят фаворки, а также пирожки и пончики перед Великим постом Муку просеять, добавить … Читать далее