Рыбная лазанья

Рыбная лазанья

Рыбная лазанья — вкусный, сытный и довольно необычный ужин по мотивам рецепта Джейми Оливера. Блюдо само по себе довольно простое, но довольно затратное по времени. Креветки я заменила смесью копченого лосося и крабовых палочек. Рыбу можно взять любую, белую или красную по вашему усмотрению. Такая лазанья выйдет очень вкусной и разнообразит ваши семейные ужины. В глубокой кастрюле растопить 20 г … Читать далее

Блины ржаные (закваска)

Блины ржаные (закваска)

Блины мягкие, дырчатые, и в то же время упругие и тонкие. Очень душистые блины с ароматом ржаного хлеба. Кисловатые, с хлебным привкусом. Поскольку блины на закваске, они заняли времени побольше, чем дрожжевые, но результат меня порадовал. Для опары — все смешайте, поставьте в теплое место на пару часов, пока не начнет хорошо пузыриться (1,5-2 часа). Для теста — желтки разотрите … Читать далее

Витая погача

Витая погача

Видов погач великое множество, есть разные формы и добавки в них. Данная погача не такая сладкая, как булка, но более сладкая и сдобная, чем хлеб. Вкусно с маслом, молоком или сладкой кашей. Дрожжи растворить с сахаром в половине стакана теплого молока и оставить на 15 минут. Просеять муку вместе с солью в миску и сделать углубление в середине. Вылить в … Читать далее

Овощная запеканка в яичной заливке под сырной корочкой

Овощная запеканка в яичной заливке под сырной корочкой

Это универсальный рецепт запеканки, в которою в качестве начинки можно добавить любые овощи по вашему вкусу. Она получается очень нежной и сочной. Лук очистите и нарежьте полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте растительное и обжарьте лук до мягкости (зарумянивать не нужно). Укроп мелко нарубите. С кабачков срежьте кожицу. По желанию помидоры тоже можно обесшкурить. Помидоры и кабачки нарежьте тонкими … Читать далее

Булочки из Майорки (pan de Mallorka)

Булочки из Майорки (pan de Mallorka)

Домашние сладкие булочки, мягкие, пушистые и сливочные. Смешать воду с дрожжами, активировать 3-5 минут. Затем добавить теплое молоко с сахаром, соль, яичные желтки, ваниль и растопленное масло. Слегка взбить. Наконец, добавить 3 стакана муки, тщательно перемешать руками или ложкой, тесто будет липким. Если тесто слишком липкое, добавьте оставшуюся муку частями. Меньше муки предпочтительнее. Накрыть миску и дать подойти в теплом … Читать далее

Картофельные сконы

Картофельные сконы

По вкусу сконы напоминают наши пирожки с картошкой. В них можно добавить зелень, жареный лук, бекон, сыр. Картофель и чеснок очистить, нарезать кубиками, чеснок оставить целиком и отварить оба продукта вместе в подсолённой воде до готовности. Воду слить, добавить 2 ст.л молока, картофель размять в пюре. Остудить до комнатной температуры. Отделить нужное количество масла и убрать в морозилку – так … Читать далее

Запеканка капустная с беконом и сыром

Запеканка капустная с беконом и сыром

В описании рецепта указана савойская капуста, она конечно выглядит более сочно и ярко из-за цвета, но и из белокочанной капусты получилось очень вкусно. Разогреть духовку до 200 °C. Смазать форму для выпечки (диаметр 26 см). Отварить капусту в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Слить воду. Обжарить на сковороде бекон, лук в течение 5 минут, периодически перемешивая. Добавить капусту и продолжать … Читать далее

Блины на грушевом пюре

Блины на грушевом пюре

Если у вас пропадают мягкие груши – этот рецепт для вас! Обязательно добавьте корицу – здесь она звучит изумительно! Взбить яйца в небольшой глубокой посуде. Добавить сахар, бренди, грушевое пюре, лимонную цедру, корицу или кардамон, соль и растопленное масло, тщательно перемешать. Просеять половину муки в яичную смесь и взбить пока смесь не примет кремообразную консистенцию. Добавить оставшуюся муку и тщательно … Читать далее

Аджарские хачапури

Аджарские хачапури

У хачапури несколько региональных версий: в Имеретии сыр кладут только внутрь, в Аджарии ему придают форму-лодочку и добавляют яйцо. Для всех видов готовится одинаковое тесто и делается одна и та же сырная начинка. Разница лишь в форме и одном ингредиенте. Просейте в глубокую миску муку. Добавьте дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное и сливочное масло. Все тщательно перемешайте до … Читать далее

Пасторма из куриной (индюшачьей) грудки

Пасторма из куриной (индюшачьей) грудки

Пасторма получилась вкусной, нежной и довольно сочной. А еще с ароматной пряной корочкой. Процесс приготовления совершенно не трудоемкий, он разделен на несколько этапов и не требует вашей работы. Куриное филе вымыть и плотно уложить в контейнер. В молоке растворить соль и залить им филе. Контейнер плотно закрыть крышкой и поставить в холод на ночь. По истечению этого времени достать филе … Читать далее