Телятина с перцами и грецким орехом

телятина с перцами и грецким орехом

Телятина с перцами и грецким орехом. Принцип приготовления этого блюда – маринад из азиатской кухни. Все быстро, вкусно, сочно. Срезать с мяса весь жир. Нарезать мясо поперек волокон на равные тонкие длинные полоски. Смешать имбирь, чеснок, лук, соевый соус, устричный и херес. Полученной смесью покрыть мясо и оставить в холодильнике на 2 часа или на ночь, периодически переворачивая. Мясо положить в сито, слить тщательно маринад (маринад сохранить). Мясо дополнительно обсушить … Читать далее

Свинина с перцами по-китайски

свинина с перцами по-китайски

Свинина с перцами по-китайски – блюдо из разряда моментальных. Вкус будет зависеть только от вас – добавляйте специи, экспериментируйте! Свинину нарезать полосками, смешать с имбирем, 1 ст. л. соевого соуса, выдавленным через пресс чесноком. Отставить на 5–10 минут. Порезать перцы на полосочки. Смешать воду с крахмалом и 1 ст. л. соевого соуса. Разогреть в широкой сковородке растительное масло, выложить свинину и перец, семечки и жарить на большом огне до румяной корочки. Уменьшить огонь до минимума, всыпать … Читать далее

Чесночно-медовые свиные медальоны

чесночно-медовые свиные медальоны

Советую приготовить чесночно-медовые свиные медальоны. Изюминкой этого рецепта является соус, который состоит из меда, кетчупа, чеснок, соевый соус. Также подходит как соус для гриля. В небольшой миске смешайте кетчуп, мед, соевый соус и чеснок. Отложите в сторону. Слегка посыпать порционную свинину с обеих сторон солью и перцем. Сверху кистью смазать со всех сторон соусом. Нагреть гриль или сковороду-гриль. Расположить свинину на гриле, готовить по 5–8 минут с каждой стороны, смазывая или поливая в процессе … Читать далее

Свинина в сливовом соусе

свинина в сливовом соусе

Свинина в сливовом соусе – блюдо азиатской кухни, соус получается кисло-сладкий, чуть островатый. Не пожалейте своих сил, порадуйте любимых необычайно нежным и сочным мясом. Нарезать сливы, удалить косточки, залить ¼ стакана воды и варить до мягкости — у меня ушло минут 10. Протереть через сито. Приправить сахаром, соевым соусом и солью (при необходимости). Довести до кипения и кипятить на медленном огне 15 минут. Разогреть масло в сковороде, обжарить лук, резаный чили без семян и чеснок. … Читать далее

Ребра запеченные в кофейном соусе

ребра в кофейном соусе

Ребра в кофейном соусе получаются сладковатые, кофе не доминирует, но придает нюанс интересный. Ребра в кофейном соусе обладают насыщенным ароматом и сочной консистенцией. Ребра в ленте разрезать на более мелкие куски — я резала по 3 ребра. Солим, перчим и выкладываем в форму для запекания. Смешать все остальные ингредиенты и покрыть мясо маринадом. Оставить на 1–2 часа мариноваться. Ребра перевернуть в процессе маринования 2 раза. Поставить форму с ребрами в холодную духовку. Выставить температуру 190°С и запекать … Читать далее

Томленая свиная грудинка с хрустящей кожей

томленая свиная грудинка

Свиная грудинка получается отменной — очень сочной, с красивой сильно хрустящей корочкой и приятным ароматом печёного лука. Свиную грудинку без рёбер, посолив и поперчив со стороны мяса, перевернув и сделав неглубокие надрезы на коже, сантиметра по два на расстоянии друг от друга, смазав растительным маслом, посолив мелкой поваренной солью и присыпав небольшим количеством крупных кристаллов морской соли, уложить кожей вверх на половинки двух очень крупных луковиц, помещенных в противень вместе с парой ложек воды, и отправить всё … Читать далее

Тыква тушенная с мясом

тыква тушенная с мясом

Тыква тушенная с мясом придает мясу оригинальный сладковатый вкус. Тыква с мясом – это не только полезно, но и очень вкусно. Мякоть тыквы нарезать кубиками 1,5×1,5 см, либо натереть на крупной терке. Мясо порезать кубиками так же примерно 1,5×1,5 см. Тыкву и мясо высыпать в глубокую сковороду, добавить воды на половину высоты сковороды, накрыть крышкой и поставить тушиться до готовности. Вода частично выкипит, а … Читать далее

Свинина с яблоками

свинина с яблоками

Свинина с яблоками еще один рецепт из категории «быстро и вкусно». Это горячее мясное блюдо. Мясо получается очень нежным и вкусным, яблоки ему придают неяркий своеобразный и интересный привкус, и яблочно-мясной соус, который образуется при тушении, заслуживает отдельной похвалы. Разогреваем половину растительного масла и обжариваем в нем мелко нарезанный лук. Яблоки нарезаем дольками и обжариваем вместе с луком до мягкости. С хлеба снимаем корочку, мякоть крошим … Читать далее

Свинина под острым соусом с бужениной

свинина под острым соусом с бужениной

Свинина под острым соусом с бужениной — рецепт не сложный, результат отменный. Подавать можно с гарниром или как самостоятельное блюдо. Смесь из овощей высыпаем на разогретую сковороду, даем выпариться воде, обжариваем, солим. Свинину нарезаем плоскими ломтиками, буженину брусочками. Обжариваем свинину на растительном масле. Делаем соус из сметаны, молока и кетчупа. Консистенция должна быть средней жидкости (не сильно густая и не вода). … Читать далее

Свиные роллы с душистым луком

свиные роллы с душистым луком

Свиные роллы с душистым луком – очень простой и вкусный рецепт китайской кухни, на приготовление которого уйдет от силы минут 30-40. Китайские кушанья – это блюда-загадки: с первого взгляда невозможно определить, из чего они приготовлены, и только яркие вкусовые ощущения помогают распознать определенные ингредиенты. Свинину нарезать на тонкие порционные кусочки, отбить, посолить, поперчить. Приготовить начинку – нарезать не коротко перья зеленого лука. Порезать чернослив и смешать его с … Читать далее